芝士就是力量～我的小小心願是吃芝士吃到飽。今天分享芝士乳酪蛋糕，這是電鍋党的福利，電鍋一樣可以做的美味！
需要準備的食物：純牛奶、低筋麵粉、雞蛋、妙可藍多黃油、妙可藍多奶油芝士。當你聞到重重的奶味芝士味，就已經迫不及待的要吃了～
1⃣️乳酪100g+黃油15g+牛奶20g，攪拌成糊狀。可以用勺子按壓，打蛋器著實打不動一塊塊的，可適當加熱，會省一部分力氣。
2⃣️4個蛋黃+牛奶40g+低筋麵粉40g+1勺白糖，電動打蛋器攪拌均勻，麵粉一定要打散，要不會有疙瘩的！
3⃣️打發四個蛋白，這是個技術活，打不好就容易打死，打至大泡，加入一勺糖，繼續打至小泡，再加入一勺糖，打至細膩凝固。打蛋白的容器一定不能碰到水和油，會影響打發。
4⃣️乳酪糊和蛋黃糊攪拌均勻，將打發的蛋白分兩次加入乳酪蛋黃糊中，由下往上翻，別攪拌過久。
5⃣️預熱電鍋，將黃油塗抹在電鍋內膽中，蛋糕鍵的話要是普通電鍋，可以先煮5分鐘，然後斷電燜煮20分鐘，再煮5分鐘，燜10分鐘。記得拿濕毛巾擋住出氣口，否則蛋糕會變幹。烤箱160度60min。之後別開箱門，燜半個小時。
要想好好吃，要掌握三個訣竅：蛋白打發多做些功課，百度搜搜，別拿打蛋器在蛋白中亂攪拌，速度也很重要；攪拌蛋白糊需要手法；燜煮時間依電鍋而定，可以多做兩次！最重重要的是，做出來的蛋糕一定要和別人分享哦。大家一起長肉肉…