除非烹飪愛好者，大多數家庭裝修房子時，很少將廚房作為重點設計的對象。
大多數人的廚房設計，無非都是根據廚房大小、窗戶和門的位置，選擇適合櫥櫃造型。只有少部分心細的人會考慮到燈光問題。
其實，作為一個操作性很強的空間，廚房對於燈光的要求應該是明確而嚴格的。設計廚房燈光，應該比客廳更花心思，更下功夫。好的燈光佈置，能讓廚房使用起來更加方便、順心，讓下廚真正成為一件樂事。
A、“雞肋”的廚房吸頂燈
大多數家庭的廚房照明，是靠一盞吸頂燈，或由集成天花的內嵌式吸頂燈來提供。
由於廚房空間通常不大，照理來說，只要選擇足夠瓦數的燈泡，覆蓋範圍最廣的頂式照明肯定能提供足夠的亮度。待入住後才發現，慣例安裝一盞廚房吸頂燈作為空間照明，往往顯得很“雞肋”。
吸頂燈通常位於空間最中央，然而，無論備菜、洗菜、炒菜時，燈光的聚焦點是人所站在的位置，而不是操作區。並且操作時，頂部的光源很有可能在檯面上投下人的陰影，反讓操作臺變得昏暗、看不清楚。
洗菜時，晃動的陰影會讓你看不清萊究竟洗得幹不乾淨；切菜時，昏暗的光線不僅妨礙操作，一不小心還可能切到手；炒菜時，人的投影讓鍋中之物變得昏暗，不僅看不清楚熟的程度，昏暗燈光下菜品的顏色也難以激發食欲。
因此，單單一盞吸頂燈作為廚房照明，是遠遠不夠的。在裝修之初，就應該更嚴謹、科學地考慮廚房照明設計。
B、所有操作臺面，都應安裝局部照明
怎樣才能避免吸頂燈帶來的“雞肋”感呢？很簡單，就是使用更多的局部照明。
哪些地方需要用到局部照明呢？答案也很簡單，所有操作的地方，都應該做局部照明。廚房是一個操作性很強的空間。如果將廚房的操作行為進行分解，會得到以下四步：首先，是從冰箱裡面取出食材；其次，食材到洗菜盆進行清洗；再者，在切菜區分解食物，做炒菜前的準備；最後，炒菜。
從冰箱取出食物，只需要辨認食物的外形就可以，無需精細化的操作。冰箱打開時自帶照明，再加上廚房吸頂燈的泛照明，可以滿足照明需求。
洗菜時，需要看清楚食物有沒有清理乾淨，因此，需要集中、明亮的照明。所以，此處需要安裝局部照明。切菜也是一項“精細活”，集中的照明才能看得清、避免切到手指；炒菜時，也需要足夠的燈光讓操作者看到菜的完成度，實現更好的烹飪效果。因此，洗菜、切菜、炒菜區，都應該有針對性的局部照明。
這些局部照明如何實現呢？例如洗菜區，可以通過在天花板上安裝射燈，聚焦在操作區。切菜區和炒菜區的高處空間通常有吊櫃，可以在吊櫃下安裝燈帶、射燈等，提供照明。
C、抽屜、吊櫃內嵌照明，更加實用
精緻的廚房燈光設計，還應該延伸到櫥櫃的內部。
櫥櫃主要用來收納各種廚房用品。在使用的過程中就會發現，尤其是最下方的櫥櫃、抽屜、轉角櫃內，往往是昏暗而燈光不足的，為取物帶來不便。吊櫃也是如此，雖然高處的櫃子更接近光源，但往往櫃子的深處會稍微暗一些。
市面上有很多櫥櫃品牌均可以提供內嵌光源。例如在吊櫃的內部安裝頂部射燈，不僅有照明的功效，配合玻璃櫃門使用，還可以有一定的裝飾作用。抽屜內部也可以安裝照明橫條，這樣，每次取物時，就可以看得清清楚楚。通常內嵌光源都帶有感應裝置。櫃門打開時，櫃內燈光自動開啟；櫃門關閉時，燈光自動關掉。因此，即使使用了更多燈光，也無需擔心浪費電。
櫥櫃內部照明，絕不僅僅是功能性的。有針對性的、明亮的局部照明，讓櫥櫃使用起來更加實用方便，大大提升使用感受，讓使用者心情愉悅。同時，內嵌式燈光的使用也讓廚房變得更加時尚，也能增進使用者的好心情。
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文|新快報記者 林恒華
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