小時候一到夏天,就會和媽媽吵著鬧著要吃老冰棒,幾分錢一根,每天最期待的事情就是吃冰棒。現在慢慢的長大了,有錢給自己買老冰棒了,但是卻吃不到小時候的味道了。
下面發哥教大家自己如何在家裡做老冰棒!
咱們需要準備到的材料:清水400ml,奶粉20g,白糖40g,糯米粉12g,鹽2g
Ⅰ .咱們要先將清水放入鍋裡面,加熱至溫熱之後關火。然後再放入奶粉攪拌溶解到均勻。
Ⅱ.慢慢加入白糖來攪拌均勻,然後開火,燒至沸騰。然後轉小火加熱。
Ⅲ.將糯米粉和清水混合,然後倒入沸騰的奶液裡面,一直攪拌,再加入鹽。記得要攪拌均勻啊!
Ⅳ.當奶液再次沸騰的時候咱們就可以關火啦!晾在一旁,涼了之後倒入冰棒模具中,放入冰箱凍就可以拉!
發哥小貼士:
1、溶解奶粉時一定要溫水溶解,不能用開水!因為開水會把奶粉燙成疙瘩
2、糯米粉事先用涼水化開,再倒入鍋中,否則糯米粉會結塊,糯米粉的加入會減少冰棒的冰碴
3、一定要加入少許鹽,俗話說要想甜加點鹽,鹽的加入對成品味道起到關鍵作用
4、最後待奶液晾涼後才能放入模具中,入冰箱冷凍