麵條起源於中國,已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可速食的健康保健食品。
早已為世界人民所接受與喜愛。麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵團,之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,製成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多,品種多樣。
南北兩地之麵條實有著天壤之別。南方的“面”指以麵粉製成的麵條,以蛋面為主,用的並非雞蛋而是鴨蛋黃,面身幼、面質爽口彈牙。其中生面、乾麵皆有之。
廣受歡迎的有細條乾麵及蝦子面;北方的“面”則指以小麥磨成的粉,麵條多不用蛋,用之以堿水,加入堿水能令麵條變得容易消化,故麵條成為北方人主要食糧之故。
跟南方的相比,北方麵條面較粗,面質軟滑柔韌。如果在北方如果說“要面”,老闆只會給予麵粉;而在南方,賣的則會是巳加工好的麵條。
【頂味掛麵 蛋清拉麵】
推薦指數:★★★★★
麵條的口感意外的勁道爽滑。麵條呈黃色,是因為堿水發揮了作用,使麵粉中的黃酮類物質顯色麵條捲曲而微帶彈性。雖說是細面,但吃到最後也沒有被泡漲,面在湯中根根分明,強調著自己的存在。
作為一款好的掛麵,最重要的就是不渾湯。這款掛麵,不僅可以拌面,還可以做涼麵。爽滑勁道,有韌性,袋裝,更衛生,更方便。
易煮易消化,老人小孩都適合,質優價廉,性價比高!比起其他品牌的掛麵,非常能感受到煮後麵條的勁道,深得許多人喜愛。
【頂味掛麵含醬包】
推薦指數:★★★★☆
如果不喜歡吃單一掛麵的小夥伴可以選擇這款帶醬包的掛麵哦~掛麵品質不變,煮後爽滑勁道,而且六種醬料包選擇,比起傳統的泡面,更健康更衛生。
就算是撈面,也絕不含糊。醬料包用心製作,無論是撈面、湯麵,都各有風格。
十三姨最愛紅燒牛肉麵~比起泡面,味道真的更實在!將麵湯一滴不剩地喝完,閉上眼,品味口中殘留的餘味,為在這意想不到的地方發生的這場意外邂逅深深感動。
【黎記廣式雲吞面】
推薦指數:★★★☆☆
秉承了地道的廣式麵條的做法,從麵粉加雞蛋做起,韌性全靠雞蛋保持,蛋味香濃。
【重慶小面 正宗特產挑挑小面麻辣味調料 】
推薦指數:★★★☆☆
想想重慶的火鍋就要流口水,那辣勁爽啊~其實重慶的小面也是可吃出辣勁的~潑油的辣子燙著麵條,撒下蔬菜包,香肥豆。
那重口味的感覺,讓人滿心歡喜!
【泡椒牛肉絲麵】
推薦指數:★★★☆☆
蔥,薑,蒜,香菜等輔料,些許牛肉,滿滿的泡椒味,回味無窮啊!
【甜麵醬】
不知道甜麵醬拿來幹啥?那你真的是奧特了~放在麵條裡面,湯色馬上變紅了,以為是甜的,確實有點辣辣的感覺~
拿來燒烤也很棒!