在很多人的印象中，肉桂只是一種很平常的調料。美國“福克斯新聞網”刊出“肉桂的4大保健功效”，提示大家平時應該常吃肉桂。
護心：美國賓夕法尼亞州立大學最近一項研究發現，富含肉桂的飲食有助於抑制高脂肪食物的負面影響。常吃肉桂的參試者甘油三酯水準降低了30%。肉桂還有助防止血管硬化，降低心臟病風險。
調節血糖：美國農業部研究發現，肉桂富含抗氧化劑，有助於調節血糖，降低糖尿病和心臟疾病的風險。
改善大腦功能：美國威林耶穌大學研究表明，聞聞肉桂的香氣可加快視覺運動反應，提高注意力和改善認知能力，吃肉桂則能顯著提高大腦功能。美國農業部農業研究服務中心科學家發現，肉桂提取物可防止腦外傷和中風後的腦水腫。
防止帕金森病：由美國國立衛生研究院資助的一項動物實驗研究發現，在患有帕金森病的實驗鼠中，肉桂粉起到的積極作用包括保護神經元、使神經遞質水準正常化和改善身體運動功能。