原料
淡奶油250ml，奶粉20g，水180g，元貞糖45g
1. 2個雞蛋分離蛋黃、蛋清，取蛋黃備用
2. 在蛋黃中加入糖
3. 攪拌加了糖的蛋黃
4. 然後加入奶粉
5. 倒入水後，稍微攪拌
6. 把整個碗隔水加熱，邊加熱邊攪拌均勻
7. 加熱到雞蛋液快要沸騰時，關火，並放一旁冷卻備用
8. 取另一碗，倒入淡奶油
9. 打發淡奶油前，碗下墊些冰塊
10. 淡奶油稍微打發
11. 倒入已冷卻的雞蛋液
12. 繼續攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍。
每隔40分鐘從冰箱取出，用打蛋器攪拌1分鐘，再放入冰箱冷凍，這樣重複3--4次就可以了。
來源 | 網路
編輯 | JJ