從古至今，酒離不開中國人的飯桌，自然而然地也就衍生起了多樣性的酒桌文化。而且中國的酒局源遠流長，舉凡有辦事的場合，都有酒局存在的可能。落座時，舉杯時，酒桌文化自彙聚其中，蘊藏著中國傳統文化的特色，不管是親朋好友間的聚會，還是職場商場業務上的酒局，凡此種種，裡頭的學問就如一本百科全書，只在於你是否能夠參透。
1.酒桌上的座次禮儀
座位的安排是宴請能否收到實效最為關鍵的第一步，也是中華酒桌文化中最為敏感和最為重要的環節。首先在入座的安排上，一張酒桌的座位劃分為陪、客兩部分，宴請的東道主叫“主陪”，要坐在面向門口的顯赫位置。坐在“主陪”正對面的叫“副陪”，一般是“主陪”的朋友或同事，他是負責招待客人的重要角色，一定是特別能喝酒的。坐在主人左面的叫“頭客”，右面的叫“二客”；相對應的，坐在“副陪”左面的叫“三客”，右面的叫“四客”。其餘的人一般就可以隨便坐了，頗有些梁山好漢排座次的遺風，酒桌上的規矩根據地方不同而定。
古井貢酒，濃香型白酒。精選高粱、玉米、大米、糯米、小麥，為原料，採用千年古井之水，色清如水晶，將九醞酒法與現代科技結合，經國內白酒釀造大師調製而成，香純似幽蘭，入口甘美醇和，回味經典無窮。
古井貢酒具有1800多年的酒文化歷史，據考證，西元196年，曹操將家鄉亳州特產“九醞春酒”及釀造方法獻給漢獻帝，古井貢酒含有適量的醇類和高級脂肪酸酯，這使得它入口綿甜、醇香清怡、口感飽滿，並且在甘美醇和中透出幽香。
2.酒桌上的敬酒禮儀
酒席開始，主人往往在講上幾句話後，便開始了第一次敬酒。這時，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，並將空酒杯口朝下，說明自己已經喝完，以示對客人的尊重。
“回敬”，這是客人向主人敬酒。
“互敬”，這是客人與客人之間的“敬酒”，為了使對方多飲酒，敬酒者會找出種種必須喝酒理由，若被敬酒者無法找出反駁的理由，就得喝酒。
“代飲”，即不失風度，又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。本人不會飲酒，或飲酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表達敬意，這時，就可請人代酒。
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3.酒令
飲酒行令，是中國人在飲酒時助興的一種特有方式。酒令由來己久，開始時可能是為了維持酒席上的秩序而設立“監”。漢代有了“觴政”，就是在酒宴上執行觴令，對不飲盡杯中酒的人實行某種處罰。在古代就有了射禮，為宴飲而設的稱為"燕射"。即通過射箭，決定勝負。負者飲酒。古人還有一種被稱為投壺的飲酒習俗，源於西周時期的射禮。酒宴上設一壺，賓客依次將箭向壺內投去，以投入壺內多者為勝，負者受罰飲酒。
酒桌文化固然重要，解決事情，聯絡感情離不開酒桌，但是還是要大家遵守的是為了自己以及家人健康著想，開車不飲酒，飲酒不開車。