我家么妹最愛吃南瓜，週末回家，只要給她準備一個炒南瓜，她就十分滿意了。但是看著南瓜這漂亮的顏色，我還是想把它做成一道美味的糕點。抹茶的綠配著南瓜的黃，僅僅是在腦海裡想像，都會覺得那該是多麼亮麗的一道風景呀。
酥脆的塔皮配著細膩甜蜜的冰涼爽滑的南瓜餡，這是一款絕對不容錯過的精緻甜點。媽媽們如果覺得做塔皮複雜，那麼可以換成幾片現成的抄手皮，或是餃子皮，餡料可以做成南瓜的，紅薯的，或是直接擠入打發的淡奶油，擠入現成的霜淇淋也是很棒的選擇哦。
簡簡單單，輕輕鬆松就能為家人呈上一款愛心滿滿的健康美味的精緻糕點，何樂而不為呢？！喜歡這款糕點的朋友，也趕緊行動起來吧！
用料：
低粉45克
黃油25克
抹茶粉5克
雞蛋10克
香草精2滴
糖粉20克
南瓜餡料材料：
南瓜350克
黃油20克
糖粉30克
製作方法：
1.塔皮材料準備。
2.黃油切小塊放溫室軟化，加入糖粉。
3.用打蛋器攪打成蓬鬆、顏色發淺的狀態。
4.分2次加入蛋液，並用打蛋器打勻。
6.手揉成光滑的麵團，放入冷凍室30分鐘左右凍成稍硬的麵團。將模具抹黃油放冰箱冷藏，備用。
7.將凍好的麵團取出，擀成面皮。
8.用圓形模具刻出圓形面皮。
9.將面皮按壓在菊花模上。用擀麵杖壓過模具，去掉多餘的塔皮。
10.用叉子叉一些小孔。將塔皮放入預熱好的烤箱，170度15-20分鐘，烤制。（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣適當調整）
11.烤制時間可以製作南瓜餡料了，南瓜切小片，遮保鮮膜，微波爐打5分鐘。
12.取出南瓜加入糖粉黃油用料理機攪打。
13.打成的細膩南瓜泥，裝裱花袋，放冷藏室備用。
14.烤好的塔皮，放涼飛、脫模。將南瓜泥擠在塔皮上。完工。
小貼士；
塔皮這麼漂亮的顏色，源自若竹抹茶粉，其它抹茶粉做不成這樣的顏色。這是完全的酥脆與柔軟的結合，什麼時候吃，什麼時候擠上南瓜泥。過夜的塔皮，烤一下再擠南瓜泥吃，保證酥脆可口，冰爽細膩。