好吃健康低卡，又不用烤箱就能做出來，這樣的美味水果撻不來一個嗎？今天為大家帶來的是免烤芝士水果撻製作方法，後附一個單獨芝士餡配方，希望大家喜歡。
首先我們以藍莓撻作為開場。製作這個藍莓撻從頭到尾大約需要兩個小時左右（主要是冷藏費時間），製作數量為24份，每百克僅為150kcal，甚至更低。
杏仁蛋撻皮原料：
1½杯 生杏仁
1½杯 快熟燕麥片
⅓杯 紅棗（切碎）
¼杯 蜂蜜或者楓糖漿
3茶匙 融化的椰子油
¼茶匙 鹽
藍莓餡原料：
1¼杯 生腰果（提前在水中浸泡1小時）
1杯 新鮮藍莓
2茶匙 蜂蜜or楓糖漿
1茶匙 融化的椰子油
1茶匙 檸檬汁
*所有的原料可以自行控制量，比例對就行了。
製作過程：
杏仁撻部分，先把杏仁和燕麥扔到食品攪拌機中，打碎成粉後，加入其他剩餘原料繼續進行打碎，完成後取出備用；
藍莓餡部分，將所有原料倒入攪拌機，攪拌至光滑狀態即可；
將杏仁撻餡料取小球，然後做成凹狀，再將藍莓餡料填入其中即可。
製作完成後將藍莓撻送入冰箱冷藏1-2小時即可食用。
除了健康低卡的水果撻外，這裡小然再給大家介紹一種傳統白巧克力檸檬芝士撻餡，注意僅僅是餡料配方哦
介紹這個是因為它的味道相當好，但是這個卡路里相對就比較高了，是正常甜點的狀態，不過勝在口感味道棒！
製作原料：
8盎司 奶油乳酪（軟化）
1杯 白巧克力，切碎
3茶匙 優酪乳油
5茶匙 罐裝噴射奶油（當然你願意自己打發淡奶油做也行）
2茶匙 檸檬皮屑
製作過程：
把奶油乳酪放入大碗，攪拌至蓬鬆狀態；
將白巧克力隔水融化，離火稍微降溫後，和優酪乳油一起加入奶油乳酪中，攪拌均勻；
將剩下所有原料輕輕拌入即可。
攪拌完成後的餡料如上圖。除了作為蛋撻餡料，也可以配餅乾一起吃，或者作為蛋糕塗層也非常棒。
平時在家做蛋撻，如果不想自己開酥皮，可以到馬雲爸爸家找找蛋撻皮半成品，家裡做起來也很方便。
如果實在沒有烤箱，可以參考我之前介紹的：【拙然教程】我愛奧利奧！3款奧利奧甜點+1款餅乾蘸醬 這篇文章中做免烤蛋糕底的做法，來給蛋撻做個外殼。
一口咬下去幸福滿滿~是選擇健康一些的蛋撻？還是為了滿足一下味蕾，來口芝士奶油撻？夏天配上冰涼小酒，不管怎樣都很愜意。
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