為了讓大家以後購買榴槤時能買到更好的榴槤，我在科普五個問題：
1、怎麼判斷榴槤熟了，如何選購榴槤。
2、榴槤買的時候是生的，沒打開怎麼催熟。
3、榴槤打開後，怎麼催熟。
4、榴槤比較經典的吃法有哪些。
5、榴槤的食用禁忌和注意事項。
如何判斷榴槤成熟度？
1、看外觀：外殼偏黃、按壓兩根相鄰的尖刺，稍用力即可靠近則成熟度較好。
2、聞氣味：頂部樹幹附近有濃香味溢出，即為成熟。
3、聽聲音：刀背敲榴槤殼，音清脆、空洞則成熟。
4、搖一搖：將整個榴槤搖一搖，有少許晃動即成熟。
整個榴槤如何催熟？
1、 將蘋果、梨、榴槤放在一個保鮮袋中，密封兩三天即可成熟。
2、把榴槤去掉外皮，取出果肉，然後用保鮮膜包起來，埋入大米中，兩天左右即可食用。
3、將報紙包在榴槤外殼上，置於陽臺，一兩天能聞到榴槤成熟氣味，即為成熟。
如果榴槤已經打開該如何保存
如果果肉已經取出，就用保鮮膜將肉肉封嚴，儘量不要透氣，在室溫下放2-3天，可以自然熟。
榴槤比較經典的吃法有哪些？
榴槤直接吃，越吃越香。也可以放冰凍層略微冰凍後食用，有種榴槤霜淇淋的口感。
其他比較常見的吃法有：榴槤芝士、榴槤千層酥、榴槤班戟等。
榴槤食用禁忌
禁忌人群：
1、榴槤不可與酒一起食用：因為酒與榴槤皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。
2、咽幹、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食。
3、糖尿病、心臟病和高膽固醇血症患者不應食用。
4、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。
5、中醫認為：榴槤性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
6、榴槤含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
7、榴槤含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。
8、榴槤一次不宜多吃，若聞到已熟的榴槤帶有酒精味，則表示已變質不能吃。
9、老年人應特別注意，榴槤果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。
注意事項：
1、成熟後自然裂口的榴槤存放時間不能太久。
2、當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。
3、因榴槤口感較稠結，易積於腸內，多喝開水可助消化。
4、榴槤雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
5、如不慎吃榴槤過量，以致熱痰內困，呼吸困難、面紅、胃脹，應立即吃幾個山竹化解，因為山竹屬至寒之物，可克制榴槤之熱。只有水果王后才能降服水果之王。也可用榴槤皮 鹽水煎服。
6、榴槤性熱可以活血散寒，緩解經痛，改善腹部寒涼，是寒性體質者的理想補品。但一次不可多吃，因其豐富的營養，腸胃無法完全吸收時會上火。
7、患有某些疾病的人食用甚至會引起猝死。泰國衛生部勸告公眾一天不要食用超過兩瓣榴槤。