楊枝甘露
難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘
主料
西米100g切好的芒果肉350g椰樹椰汁300g椰漿150g糖粉或細砂糖35g西柚半個
1. 準備好所有食材，可以先把慕斯杯清洗乾淨晾乾，椰汁和椰漿還有芒果都要先放進冰箱冷藏，這樣才能做出冰涼美味的楊枝甘露。
2. 煮好西米，放進冰箱冷藏備用。
3. 提前把西柚果肉剝好放冰箱備用
4. 把芒果肉切好，大概700克的芒果可以切出350-400克左右的果肉。
5. 把椰漿和椰樹椰汁還有糖按比例倒進乾淨的打蛋盆中攪拌一會，至糖溶化。
6. 把切好的芒果肉先放進攪拌機裡
7. 接著倒入準備好的椰椰汁混合液，蓋上蓋子開始攪拌
8. 大概一分鐘左右，打開蓋子看一下，攪拌成這樣略微濃稠的糊狀即可。有的芒果比較甜，有的比較酸，所以楊枝甘露漿打好以後可以先用勺子盛一點點到碗裡試一下，如果感覺不夠甜，可以再加入一些糖粉或細砂糖然後蓋上蓋子再次攪拌一下，調到口感和甜度最好。如果加細砂糖要多攪拌一下大概半分鐘，如果是糖粉就只要一下子大概十秒左右。
9. 先把打好的楊枝甘露倒入盆中，接著到入冰好的西米露，用手動蛋抽攪拌均勻。
10. 攪拌均勻後美味的楊枝甘露就做好啦。喜歡吃多一點的西柚果粒的話可以在這個時候先放一些進去攪拌。
11. 裝杯並裝飾上芒果肉和西柚果粒
12. 最後裝飾上薄荷葉就可以啦。
13. 美味誘人顏值還高的楊枝甘露就做好啦。
小貼士
還有這個方子裡我用的是椰汁椰漿混合液，因為我自己做過很多次，也做過很多種，覺得用椰汁加椰漿調出來的味道和口感最好，最清爽美味。如果買不到椰漿的話就直接加椰汁，味道也不錯，只是沒有這麼濃郁。按這個分量的材料，放慕斯杯的話，我每次都大概能做10杯左右。還有芒果肉多一點也沒有關係，按照我的經驗，大概700克左右的芒果可以切出350-400克的果肉。
肉醬義大利面
難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘
主料
義大利面8小坨肉餡50克洋蔥20克胡蘿蔔10克西芹10克番茄1個番茄醬3大勺義大利綜合香料1/2小勺
輔料
蒜.2-3瓣黑胡椒碎適量糖適量芝士粉適量橄欖油適量鹽適量
1. 準備好材料，洋蔥、蒜、胡蘿蔔、西芹、番茄都切末。
2. 將義大利面放入滾水中煮熟（參考包裝上的說明，我用了不到5分鐘），撈起面泡冷水至涼，控水後拌入少量橄欖油，備用
3. 油熱後，放入肉餡、洋蔥末、蒜末炒香。
4. 加入胡蘿蔔末、西芹末、番茄醬、少量水翻炒均勻
5. 依據個人口味加入鹽、黑胡椒碎、綜合香料，小火煮至湯汁濃稠
6. 加入義大利面，調入糖和芝士粉，拌勻即可
毛豆炒蝦仁
難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘
主料
毛豆150g鮮蝦仁150g紅椒1小塊剁椒1小勺鹽雞精胡椒粉水澱粉薑絲蒜末
1. 鮮蝦去頭去殼去尾,取出蝦線,加入鹽、胡椒粉和少許水澱粉醃制10分鐘,(蝦仁的用量是指剝殼後的重量)；
2. 毛豆洗淨,放入開水中焯燙至斷生,倒出備用;
3. 薑切絲,蒜切末,紅椒1小塊切菱形片(加紅椒只是為了菜色好看,也可不用);
4. 鍋裡放油燒熱,倒入蝦仁滑炒至變色;
5. 加入薑絲蒜末,再調入1小勺剁椒醬炒勻;
6. 最後加入紅椒和焯過水的毛豆一起炒,調入少許鹽和雞精炒入味即可。
7. 成品
小貼士
蝦仁易熟,所以毛豆要先焯熟,再和蝦仁一起炒,以免蝦仁已熟而毛豆還是生的。 蝦仁最好買鮮活蝦自己剝,不建議用那種冷凍蝦仁。 剁椒已經有點辣了，加紅椒只是為了菜色好看,所以紅椒要選那種不辣的,量也無需太多,1小塊足夠了,也可以不加。