文/廣州醫科大學附屬第二醫院臨床營養科 曾婷
“怎麼吃才能不缺鐵？哪些食物含鐵高？具體應該怎麼吃？”在營養科門診，我們常常遇到育齡婦女來諮詢相關問題。
事實上，孕期缺鐵性貧血在我國發生率很高，最新的調查顯示，我國高達 17.2% 的孕婦有缺鐵性貧血，也就是說大約每 5 位孕婦中就有 1 位有缺鐵性貧血。這是值得大家重視的問題。
缺鐵性貧血危害大
孕期缺鐵性貧血是由於孕婦體內缺乏足夠的鐵元素引起的貧血症狀。
因為孕期的生理變化，孕婦需要更多鐵元素，而鐵元素缺乏會導致血液中缺少足夠的血紅蛋白將氧氣運輸到組織和胎兒，從而對媽媽和寶寶的健康都有很多不利影響：增加孕婦的死亡率；免疫力差；造成早產、低出生體重；影響寶寶的行為和智力發育。
哪些女性需要注意補鐵？
早期鐵元素缺乏症狀不明顯，出現明顯症狀（蒼白、乏力、易倦）的時候往往是中度貧血了。所以，有以下情況的備孕女性及孕婦需要加強定期檢查，預防缺鐵性貧血：
月經量多
有貧血史
挑食偏食
兩次懷孕間隔較短
雙胎及多胎
早孕反應重，嘔吐頻繁
補鐵應該吃什麼？
要預防缺鐵性貧血，首先應該從食物中獲取足量的鐵,使體內有一定的鐵貯備。每天需要從食物中攝入多少鐵？
根據中國膳食指南的推薦，女性每日需鐵量如下：
食物中的鐵安全可靠，無明顯副作用。因此，我們應該葷素搭配，適當選擇一些含鐵量高的食物，保證足夠的鐵儲存。
以下列表中已經將含鐵較多的食品歸納出來，大家可選擇搭配：
具體應該怎麼吃？
上面的表格看起來有點複雜，如何融入到每天的飲食中去呢？下面我們來看一個食譜舉例：健康育齡女如何攝入 20 毫克的鐵。
我們可以看到其實並不難，食物選擇多樣化是關鍵，每天保證適量的肉、蔬菜水果、豆製品，增加菌類，每週 2~3 次肝臟，就可以輕鬆達到一天的鐵需要量了。
補鐵的飲食注意事項
合理的飲食，食物多樣化；
增加優質蛋白食物（肉、蛋、奶、豆製品）；
多吃富含維生素 C 的蔬菜水果，有利於鐵元素在體內的吸收利用；
避免濃茶、咖啡，影響鐵的吸收。
大家孕期都愛吃什麼？還有其他食補秘方嗎？
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