想長肌肉並沒有那麼容易，在刻苦訓練、補充蛋白質的同時，你可能還持有一些錯誤的觀念，而這些觀念，阻礙了你在增肌的路上越走越迷糊。
一、 吃碳水化合物會讓我長胖
事實上這可能恰恰相反。大家都知道訓練後補充蛋白有助增肌減脂，其實碳水化合物也是一樣的。
訓練的時候肌肉會依靠糖原供能完成動作，而訓練後糖原也需要補充，否則身體會分解蛋白質和肌肉來提供這部分糖原。所以練後最好的補充是蛋白+碳水的組合，譬如添加了碳水化合物的複合乳清蛋白粉。
二、 蛋白質，為了增肌必須使勁吃
高蛋白飲食的確有益於增肌，但太高就不一定了。
研究發現人每餐可吸收的蛋白質最多是30-40g，一旦有多餘則會被分解作為能量或者脂肪。研究人員推薦，每餐30%-35%的熱量來源可以是蛋白質，必須保證食物來源的豐富以避免身體營養失衡。
選擇80%蛋白含量的乳清蛋白粉，日常生活中食用非常簡單方便。一勺蛋白粉相當於吃6個鮮雞蛋。
三、 每天必須喝夠八杯水
每日八杯水似乎是個金科玉律，但營養補充因人而異，喝水也是一樣的。
單從性別上看，科學的膳食指南建議的每日飲水量分別為男性3.7升，女性2.7升。
如果考慮到是否參與勞動和鍛煉，結合強度的話，飲水還需要酌量增減。最後，與其關心杯數夠不夠，更應該關心的是身體是否真正處於缺水狀態。
四、 最快的減重方法就是狂砍熱量
理論上，消耗熱量大於吸收的熱量，人就會減重，所以很多人認為突然在飲食上砍掉大量熱量就能快速減重。
事實上，身體的運作比理論複雜得多。
當熱量攝入突然減少，身體會進入應急狀態，順應減少熱量消耗，還會加強饑餓信號的釋放。瘋狂節食的後果是讓身體保持體重和保有更多水分，所以餓著硬撐，還不如吃菜吃飽。最好的辦法是在家備一個食物稱，這樣每天可以知道大約的熱量攝入。
五、 八點之後吃晚飯容易變胖
這跟“晚上十二點對著鏡子削蘋果就會看見真命天子”的性質是一樣的。
首先身體沒長眼，“看不見”現在幾點，更重要的是，身體增重減重並不在於何時吃，而是吃什麼，吃多少。如果你是個六點左右下班的人，練完之後的確也只能八點吃飯，所以不要在意幾點吃，提升吃的品質重要得多。
六、 食物中帶鹽會讓我變腫
如果你不是備賽期的健身健美選手，不要隨便就不吃鹽。
訓練過程中身體出汗，就會帶走一部分的鈉，而鈉作為重要的電解質，不僅幫助維持體液平衡，還有助腸道濕潤，讓身體處於水合狀態。
所以適量食鹽補充電解質很有必要，不是去比賽，千萬不要追求“又大又幹”。
七、 空腹訓練能多燃脂
研究顯示空腹開始運動，的確能比非空腹狀態更容易調用脂肪，最高能多出20%，但是有兩個潛在風險。
一是身體糖原儲備不夠，供能不足時會分解肌肉，減脂變成了減肌；二是身體能量水準較低，會影響運動能力。所以空腹不是不可以，但必須在充分瞭解身體狀況下進行，否則得不償失。