春天一到，
暖洋洋的春風一吹，
春困襲來，
感覺都沒什麼胃口。
突然想幹掉一瓶醋醒神，
當然我也就是吹吹牛皮。
不過吃點醋開開胃，
這是認真的。
於是就誕生了一系列的“醋”菜。
老醋菠菜花生有養生作用，
老醋海蜇皮和老醋鳳爪簡直就是完美下酒菜。
以前不知道這些食材加了“醋”會這麼美味，
簡直錯過了好幾十斤肉！
醋經過多年的沉澱，
那種帶著濃烈的酸香氣真的好聞，
帶著歲月的沉香。
原來沒有男朋友，
我也這麼愛吃醋。
老醋菠菜花生
材料
菠菜，花生，鹽，糖 ，醋，雞精
做法:
1.花生冷油下鍋，最小火，稍變色就要關火盛出，否則就糊了。炸好的花生熱的時候是軟的，放涼以後會很脆，等變脆再拌入菠菜。
2.菠菜焯水，變色即可。過涼，擠幹水分。
3.加入炸好的花生，醋、鹽、糖、雞精拌勻。
小貼士：炸花生可以提前一天炸，多炸點放密封的保鮮盒，能用幾天，拌涼菜的好材料。
老醋海蜇皮
材料
海蜇皮500g，香菜， 蒜，紅泰椒一根，老醋， 糖，辣椒油適量，花椒油適量 ，香油適量，耗油適量
做法：
1.海蜇皮切絲，用清水浸泡24小時，期間換水3-4次，用手抓洗，直至沒鹹味為止，最後用瀝幹待用。
2.香菜，大蒜切碎，紅泰椒切成辣椒圈。
3.把所有調料放到海蜇皮裡，攪拌均勻，裝盤即可。