一杯能讓自己賞心悅目的咖啡，咖啡豆很重要。對於“咖啡小白”來說，購買一些貨流量較大的品牌咖啡粉是較好的選擇。而一個咖啡愛好者，一定會選擇購買咖啡豆、現磨沖泡咖啡，也會購買不同的單品咖啡豆進行細細地品味。今天，小編就解答大家這個疑問：如何挑選咖啡豆。
答案就是——看標籤。
標籤是咖啡豆的一張“出生紙”，上面有出產日期、產地、烘焙深淺程度，甚至還有咖啡豆品種（或拼配比例）、產區（單品咖啡）、咖啡豆的製作工藝、風味介紹等等。
那如何通過標籤上的這些資訊，挑選到適合自己的咖啡？
【新鮮是王道】
對於一杯咖啡來說，香味是感官上的第一感覺。同時，香味也是決定這杯咖啡優質程度的重要指標，而新鮮程度則是香味的重要保證。
通過標籤，我們首先要看咖啡豆的日期。其中，生產日期為半年內的都是較為優質的。接下來，還要查看包裝的完整度，是否還處於真空狀態。如果是具有惰性氣體的罐子，罐身是否密封好。
Tips：盡可能選擇購買新鮮的咖啡豆。當然，剛剛烘焙好的咖啡豆因含二氧化碳太多，也是不適合馬上進行沖泡的。最起碼也要放上2天到一周時間以上。
無論咖啡豆也好、咖啡粉也好，一旦打開包裝，它們就開始跟空氣發生關係了，它們的香氣會隨時間的流逝而揮散。為了保持咖啡的香味，一個具有良好密封性能的密封罐可以幫到你。開封後，將咖啡豆或咖啡粉用一個密封罐裝好。
切記：開封後，咖啡豆在1月內喝完，咖啡粉在2周左右喝完。
【產地很重要】
咖啡豆是一種農產品，一個良好的產地對於咖啡來說是十分重要的。不同的產地，咖啡豆的風味略有不同，通過標籤上的產地，能夠幫助我們挑選到最對味的咖啡豆。
全世界咖啡產區主要在非洲、中南美洲和印尼三大產區；此外，北美、中國的雲南、越南也有出產。下面就列舉世界五大咖啡產地，看看對你們的挑選有沒有幫助：
第五名
哥斯大黎加：山好水好咖啡好
哥斯大黎加咖啡豆
以阿拉比卡咖啡豆為主，
以水洗方式處理，風格明亮，
酸性溫和，甜度極佳。
第四名
瓜地馬拉：令人驚喜的新貴
瓜地馬拉的咖啡以其獨特風格，
在近些年躋身世界咖啡名產區之列。
在陰涼的火山地帶，
咖啡豆發展出複雜的香氣
層次和飽滿的口感，
讓人不禁聯想到這裡古老的瑪雅文化，
深邃悠遠而富有神秘感。
第三名
哥倫比亞：探索多樣性的樂趣
哥倫比亞咖啡最大的特點
是它風格的多樣性，
總體來說，哥倫比亞咖啡風格清新，
果味馥鬱。哥倫比亞的咖啡生產者
具備十分專業的烘培技術，
令咖啡豆的品質得到最大程度的發揮。
第二名
肯亞：此生難忘的咖啡體驗
高海拔的肯亞山區氣溫較低，
延長了咖啡豆的成熟期，
進而可以充分地積累果實複雜的香氣。
奔放的酸度，厚重芳香的水果味，
如黑加侖、葡萄柚等，
構成了肯亞咖啡粗獷成熟的特點。
肯亞注重咖啡品種的培植，
專業團隊研發現的SL28是
波本咖啡豆的直系分支，
是肯亞咖啡品質和風味的最優質代表。
第一名
衣索比亞：咖啡的本初之味
衣索比亞是著名的阿拉比卡
咖啡豆的誕生地，
人們至今一直保持著採收野生咖啡豆的傳統。
海拔超過1500米的咖啡園，
經過千年多的演變與適應，
形成了獨特的咖啡風土，
在自然野生環境下生長的
衣索比亞咖啡被稱作“曠野的咖啡”，
保留著咖啡豆最原始、最自然的味道，
具有對風土最直接和充分的表達。
在衣索比亞的9大咖啡產區中，
希達莫和耶加雪菲最為出眾。
耶加雪菲原屬希達莫的子產區，
由於風味特殊被獨立出來。
濃郁和複雜的果香令它幾乎
在一夜之間暴紅國際，
成為行家的追捧對象，價格不菲。
【烘焙和製作工藝決定風味】
新鮮採摘下來的咖啡豆，本身是沒有任何咖啡的香味的，只有在炒熟了之後，才能夠聞到濃郁的咖啡香味兒。所以咖啡豆的烘焙，是咖啡豆內部成分的轉化過程。而烘焙好壞直接決定了咖啡豆的香味的好壞。只有用好的咖啡生豆，經過適當的烘焙，才有可能加工出好的咖啡熟豆，也才可能為製作好咖啡提供一個好的前提條件。
咖啡的烘焙方式通常分為4-32個階段，不同烘焙階段的咖啡豆都有不同的風味。通過標籤上的標注，我們可以選擇最適合自己的咖啡豆。
【8個階段的烘焙方式】
1、極淺烘焙（LIGHTRoast）：
烘焙程度：極淺度烘焙，又名淺烘焙。
所有烘焙階段中最淺的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此狀態幾乎不能飲用。一般用在檢驗上，很少用來品嘗。
2、淺烘焙（CINNAMONRoast）：
烘焙程度：淺度烘焙，又名肉桂烘焙。
一般的烘焙度，外觀上呈現肉桂色，臭青味已除，香味尚可，酸度強，為美式咖啡常採用的一種烘焙程度。
3、微中烘焙（MEDIUMRoast）：
烘焙程度：中度烘焙，又名微中烘焙。
中度的烘焙火候和淺烘焙同屬美式的，除了酸味外，苦味亦出現了，口感不錯。香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙。
4、中烘焙（HIGHRoast）：
烘焙程度：中度微深烘焙，又名濃度烘焙。
屬於中度微深烘焙，較微中烘焙度稍強，表面已出現少許濃茶色，苦味亦變強了。咖啡味道酸中帶苦，香氣及風味皆佳，最常為日本、中歐人士所喜愛。（藍山咖啡）
5、中深烘焙（CITYRoast）：
烘焙程度：中深度烘焙，又名城市烘焙。
最標準的烘焙度，苦味和酸味達到平衡，常被使用在法式咖啡。（巴西、哥倫比亞）
6、深烘焙（FULL-CITYRoast）：
烘焙程度：微深度烘焙，又名深城市烘焙。
較中深烘焙度稍強，顏色變得相當深，苦味較酸味強，屬於中南美式的烘焙法，極適用於調製各種冰咖啡。
7、極深烘焙（FrenchRoast）：
烘焙程度：深度烘焙，又名法式烘焙。
又稱法式或歐式烘焙，屬於深度烘焙，色呈濃茶色帶黑，酸味已感覺不出，在歐洲尤其以法國最為流行，因脂肪已滲透至表面，帶有獨特香味，很適合咖啡歐蕾，維也納咖啡。
8、意式烘焙（ItalianRoast）：
烘焙程度：極深度烘焙
烘焙度在碳化之前，有焦糊味，主要流行於拉丁國家，適合快速咖啡及卡布基諾。多數使用在Espresso系列咖啡上。
綜上所述，影響一款咖啡豆風味的因素有：咖啡豆的新鮮程度、產地和種類、烘焙溫度及烘焙方式。通過看標籤，我們大致能挑選出一款適合自己的咖啡豆。再用上正確的萃取方式和沖泡方法，就能嘗試一下沖泡出一杯滿意的手沖咖啡。