麵條在中國延承了幾千年，是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可速食的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。花樣繁多，品種多樣，好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
中國人吃面的習慣由來已，我們的先人甚至將麵條叫“飯”，而大米做的飯則叫做“米飯”，可見麵條受喜愛的程度。從古至今，吃面不僅僅是為了填飽肚子，裡面也有名族風俗禮儀的意義，比如我們常用來祝福新生嬰兒長命百歲，中國人過生日往往也少不了吃麵條，因此麵條又稱長壽麵，因為麵條又瘦又長，“長瘦”諧音“長壽”，故生日吃長壽麵成為習俗。
悠久的吃面歷史當然也吃出了各種的製作花樣，發展出切、削、壓、搓、撚、剔等等的制法，以及蒸、煮、炒、煎、炸、燴、鹵、拌、烤等的加工方法，而演變成各地的風味麵條，如山西的刀削麵、北京的炸醬麵、蘭州拉麵、陝西油潑面、河南的燴面、廣東的雲吞面、四川的擔擔麵、揚州炒麵、岐山臊子面、鎮江鍋蓋面等等。
玉帶面中等粗細，常見做法是上湯玉帶面，配以韭菜、雞絲、冬菇絲、煮好後澆上熬制已久的高湯，湯連料淋落面上，加胡椒粉、火腿絲即成，口感勁道，口味獨特。
加入了青稞粉揉面，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。青稞源自于青藏高原，營養價值高，它性平、味鹹，含有蛋白質、澱粉、維生素B，具有補脾養胃、益氣止瀉的功效。這款麵食裡的青稞含量達20%，是真正的綠色健康有機食品。
如果說一碗麵條是10分 ，5分給麵條的口感的話，剩下的5分絕對可以給它的口味。醬油作為調味料，是一碗色香味俱全的麵條的必要條件。醬油營養極其豐富，主要營養成份包括氨基酸、可溶性蛋白質、糖類、酸類等。其色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食欲
一碗麵條配上一份可口的澆頭小菜的話，會大大提升一碗麵條的口感。這款小菜採用榨菜，它質地脆嫩，營養豐富，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等。可以幹拌，可以作為澆頭，放在麵條上，美味有時候就是這麼簡單