普洱，其實正是一種特定地理區域才有的茶。據2008年最新頒佈的國家標準《地理標誌產品普洱茶》（GB/T 22111—2008），普洱茶定義為：以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶為原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。
如今，在瀾滄江流域海拔千米以上的高山林地中，經歷了歷史滄桑和自然災害的古茶園依然鬱鬱蔥蔥，或成片分佈，或單株散生。整個雲南還存有野生茶樹群落和古茶園面積27萬畝以上。
下面，聽茶君為大家介紹和分析一下一下普洱茶新八大茶山的情況。
【一、曼糯】
地理：猛海縣最北端，屬猛往鄉猛往村，海拔1200-1300米。
歷史：這裡曾是猛海通往瀾滄的古道，歷史上曾經是普洱茶的重要產區。後來猛海通往瀾滄的道路改道，曼糯茶區逐漸衰落。但仍保留了大量的古茶樹資源。
寨子：主要有三個寨子，大寨、上寨、中寨。
現狀：曼糯古茶山在五六十年代經過較大破壞，很多古樹被砍掉種糧食。但目前仍保留了2000畝左右。茶山環境歷經破壞，植被比較單一。
茶質特色：山野氣韻清晰，苦澀明顯，回甘較慢，香氣較濃郁。
【二、、猛宋（猛海）】
釋名：“山頂上的壩子”。
地理：猛海縣猛宋鄉，那卡茶區海拔1600米，保塘茶區海拔1700-1800米。
歷史：是猛海最老的古茶區之一，那卡也是版納最負盛名的產區之一，一百多年前即有漢人遷入經營茶葉生意。大曼呂等地在上世紀七八十年代建立了新式茶園，成為猛海茶廠的重要原料來源。
寨子：大安、南本、保塘新寨、保塘舊寨，壩檬、大曼呂、那卡(臘卡)。
現狀：猛宋地區的古茶園目前還有3000畝左右。其中以那卡茶的最為出名，保塘茶區保護的最為完好。那卡古茶園種植密度較大，其中有一定小葉種混生。目前保留有300多畝。保塘古茶區與森林灌木共生，古茶分佈密度較低，散佈在森林裡。還保留了一定量較粗大的老樹。
茶質特色：那卡、保塘等古樹茶普遍茶香純正，苦澀明顯，山野氣韻強，回甘較慢。
【三、、南糯山】
釋名：“(產)筍醬(之地)”。
地理：猛海縣格朗和鄉。平均海拔1400米，年平均氣溫16-18度。
歷史：南糯山種茶歷史悠久，享有盛名，傳說當年諸葛亮南征時曾在此種茶，雖系傳說，但古濮人種茶的歷史則十分久遠，後來哈尼人遷入南糯山開始種茶，南糯山半坡寨的茶樹王即是歷史的證明。在民國和新中國成立後，這裡都是普洱茶的重要產區，民國時期這裡是雲南機器制茶的發祥地。八十年代大規模開發茶園時對古樹有一定的破壞。
寨子：竹林寨、半坡寨、姑娘寨等。
現狀：目前南糯山古茶園約12000畝，是版納地區最為著名和面積最大的古茶山。古茶園分佈在9個自然村，由於分佈較廣，不同寨子的茶口感有一定區別以半坡老寨的茶最為出名。由於代經歷史變遷，南糯山古樹，矮化老樹，臺地茶並存，古樹茶品質有所下滑。
茶質特色：湯質飽滿，回甘較快，山野氣韻較顯。傳統上南糯山茶香氣較飽滿，苦澀明顯，近年來苦澀較弱，香氣較不顯。
【四、帕沙】
釋名：“一座山，一條河”。
地理：猛海縣格朗和鄉西南帕沙村，處於南糯山與布朗山之間，海拔1200-2000米，年平均氣溫22℃。
歷史：帕沙村唐宋時期即有哈尼先民居住種茶，目前仍保留相當數量古樹。
寨子：帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、、南幹、老端等。
現狀：帕沙目前存留的古茶園有2900畝左右，每個寨子都有一定數量的古樹資源。幾百年樹齡的古樹存量很多，大樹成片，基本未經矮化，保護較好。其中帕沙老寨的古樹茶較為出名。
茶質特色：帕沙古樹苦澀明顯，但可以化開，清甜亦顯，生津明顯，山野韻味。
【五、賀開】
釋名： “最先看到太陽之地”。
地理：猛海縣猛混鎮賀開村。海拔1400-1700米。
歷史：賀開拉祜屬古羌人餘脈，很早就在賀開一代種茶。當地人以諸葛亮為茶祖，每年有儀式祭拜。當地還流傳這古茶樹的傳說。近代賀開也是版納較為著名的茶區之一。
寨子：曼弄新寨、曼弄老寨，邦盆老寨、曼邁、曼蚌、曼囡等。
現狀：賀開現有連片古茶園9000畝以上，分佈于賀開、曼蚌2個村委會7個寨。賀開古茶園在西雙版納所有古茶園中連片面積最大，具有一定觀賞價值。在曼弄新、老寨之間有十幾株樹齡近千年的大茶樹。古茶園自然環境保護較為良好。
茶質特色：湯質飽滿，略有苦澀，苦澀化甘較快，山韻明顯。
【六、布朗山】
釋名：布朗族聚居地。
地理：猛海縣布朗山布朗族鄉，南與緬甸接壤。年平均氣溫18.7℃。老班章和新班章海拔1600-1700米，老曼娥寨相對海拔較低，約1200米。
歷史：布朗山的布朗族是古濮人的後裔，濮人在雲南種茶的歷史非常悠久，可以上溯到商周時期。目前在老曼娥寨還保留有較大規模的古茶園。老班章古樹在本世紀早期開始逐漸為人所知，從外形到滋味，都具有明顯特點，茶友中有普洱茶之王的稱譽，至今仍是普洱茶市場價格的重要參考點。
寨子：老班章、新班章、老曼娥、曼新竜（曼新龍）、曼糯等。
現狀：目前老班章和新班章寨共有古茶園兩千多畝，以老班章樹齡較老，自然環境保護較好，新班章亦存有相當數量的古樹。老曼娥寨的古茶園面積更大，有三千畝以上。總體來說，當地人為維護老班章聲譽，茶園生態保護和管理不錯，但和大多數名山一樣，存在過度採摘的情況，茶質有所下降。
茶質特色： 肥壯，滋味濃烈，苦澀明顯，生津回甘快而持久，茶氣明顯。老曼娥茶與老班章類似，苦澀度更重，化開時間更慢。。
【七、景邁山】
釋名：新城
地理：景邁山位於中國雲南省的西南邊陲，在普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉，東鄰西雙版納猛海縣，西鄰緬甸，是西雙版納、普洱與緬甸的交界處。
歷史：景邁山的少數民族種茶有近2000年的歷史。是普洱茶的原生地之一。
寨子：糯崗、景邁、猛本、芒埂、上芒景、下芒洪、翁窪、翁基、老酒房等。
現狀：景邁山古茶園占地2.8萬畝，實際採摘面積10003畝，以幹徑10-30釐米的百年以上老樹為主。生態環境好，茶樹沒經過人為矮化，而且同山上原生古樹混生在一起，這種混生正是景邁茶香氣獨特而強烈的源泉之一，由於這些茶樹樹齡甚高，所以在外形上都顯得歷盡滄桑、飽含風霜。
茶質特色：條索較短緊結，較細且黑亮，白毫豐滿，茶湯有濃郁的、持久的花香，滋味甜味明顯而持久，苦弱澀顯。
【八、巴達】
釋名：“仙人腳印”。
地理：猛海縣西部，原屬巴達鄉，今屬西定鄉，西隔南覽河與緬甸相望。海拔1580-2000米。
歷史：巴達茶的出名主要是因為1962年發現的巴達野生大茶樹，為雲南成為世界茶發源地做出了貢獻，猛海茶廠在巴達地區也有規模龐大的臺地茶基地。其實除了野生茶和臺地茶，巴達的栽培古樹茶資源也很優秀，是當地的布朗族先民種植的，章朗古寨已有超過1400年歷史。
寨子：曼邁、章朗、曼帕勒等。
現狀：巴達章朗、曼邁等地的古樹茶園自然環境保存較好，茶園與森林共生，古茶樹自然生長，大多沒有矮化，有少量小葉種。古茶園共有兩千畝以上。
茶質特色：條索墨綠油亮，香氣好，有梅子香、蜜香等，湯色桔黃晶瑩、透亮，章朗、賀松等村茶品水甜，回甘明顯、生津比較快，但原西定鄉區域相對苦澀味重。