我們都知道，飲食要“多樣性”，知道每天要吃水果蔬菜肉蛋奶……但是，有時候我們既不清楚到底每樣食物該各自分配多大比例，也不知道自己是不是吃漏了什麼食物。在這樣的情況下，匠匠老師要為你介紹國際普遍遵循的一種飲食方法，是美國癌症協會所推薦的“彩虹原則”飲食法！
所謂“彩虹飲食法”，指把水果蔬菜區分為5種顏色：紅色、橙黃色、綠色、紫色、白色。每一種顏色的水果蔬菜都含有不同的營養成分，所以每種顏色的水果蔬菜在人體內起到的保健作用各不相同；所以在吃飯的時候，需要儘量搭配5種顏色的食物，保證一天之中每種顏色的水果蔬菜都能攝取到。接下來，匠匠老師將為你介紹各個顏色的食物有哪些，功效是什麼。請大家一起來測評，看看自己與孩子的一天中，都吃得足夠健康嗎？
紅色：代表食物 有火龍果、蘋果、石榴、辣椒、花生、雞肉、枸杞等。紅色食物有助於減輕疲勞，促進體內血液迴圈，增添食欲哦。
橙黃色： 代表食物有玉米、小麥、檸檬、南瓜、香蕉、柳丁、土豆等。橙黃色食物有助於保護人的眼睛和皮膚，有效預防癌症，也能激發食欲哦。
綠色： 代表食物有芹菜、青椒、獼猴桃、西蘭花、黃瓜、蘆筍等。有綠色葉子的水果蔬菜都很好哦！它們裡面含有抗癌物質，可以起到抗病毒作用。
紫色： 代表食物有洋蔥、茄子、紫菜、甘藍、花椒、芋頭等。紫色食物中含有花青素，可以有效預防血管硬化、心臟病或血液凝結導致的腦中風。
白色： 代表食物有白果、杏仁、茭白、牛奶、山藥、銀耳、冬瓜、豆腐等。白色食物中有很多營養素與蛋白質，可以調節視覺、安定情緒，對心臟病與高血壓也能起到一定的防治療效哦！
看到這些“彩虹食物”，你是否對自己與孩子的日常飲食，有了一個大致的瞭解和評判呢？健康飲食從“彩虹”食譜搭配做起吧，可以促進健康、有效預防癌症哦！
很多家長可能有這樣的苦惱：我們知道了“彩虹食物”，但怎樣讓孩子吃下去不同顏色的東西呢？他太挑食了！
不要擔心，讓超級育兒師蘭海與芝麻街的小夥伴們一起，告訴你：家長與孩子如何一起攝取不同種類、顏色的瓜果蔬菜，讓全家人都吃得健康吧！