端午很快就到了，粽子難消化，小朋友們很少會吃，最多抿一口過過嘴癮。
寶寶們需要的是油脂少，好消化的健康粽子
你也可以在家試試～
為了讓粽子更好消化，用常見的小米來代替部分糯米。並且加了應季的紅豆來做餡料，整體的口感偏清淡，微甜中帶著米香。
小米紅豆粽
食 / 材
小米 250g
糯米 100g
紅豆 50g
粽葉 約10張
工具：湯鍋
熟練耗時：2.5h（不含浸泡時間）
參考月齡：1歲半及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶
做 / 法
- 1 -
將小米，糯米，紅豆一同用清水浸泡4個小時以上。（時間允許的話最好提前一晚浸泡）
小米其實和大黃米很類似。我們煮粥常用的是顆粒較小的小米，而大黃米在東北華北地區更常見，黏性更強。所以如果能買到大黃米的話，建議用大黃米來做粽子會更合適。陝西晉中的黃米粽，用到的就是大黃米。
- 2 -
把粽葉放入開水中，煮1分鐘。
粽葉可以在市場上買到，選購時選擇色澤自然的粽葉或老粽葉。顏色過於鮮綠的粽葉雖然漂亮很多，但很多都是被染色的。老粽葉用水泡上幾個小時，就能恢復到柔韌的狀態，用起來放心得多。
- 3 -
撈出後，放入冷水中泡一下。
泡軟後的粽葉韌性會更好，不容易斷開。
- 4 -
用小刷子清洗乾淨，剪去頭部。
- 5 -
泡好的米豆瀝掉多餘水分，拌勻。
- 6 -
取兩片粽葉，碼齊後將大頭的一端窩成一個三角漏斗狀。
注意尖部要緊閉，以防漏米。
- 7 -
把食材灌入粽葉中，稍微按壓緊實。
- 8 -
將葉尾覆蓋在米上，同時按住兩側，裹緊成錐形，把食材完全包裹住。
- 9 -
用繩子在粽身上繞幾圈，打一個活結。
粽子一定要壓實一些，裹緊打結，避免煮的時候鬆動，漏出餡料。
- 10 -
冷水入鍋，水量沒過粽子2倍左右高度。大火煮開後轉中火煮2個小時左右即可。
這樣就做好啦～ 趁熱食用吧～
如果是一兩天內吃完，就放冰箱冷藏。長時間不吃的話就放冷凍，可以保存半個月左右。
這款帶著淡淡米香和紅豆絲絲蜜意的粽子，口感清淡，吃起來健康無負擔。當然，因為沒有加任何調味和油脂類食材的緣故，大人吃的話最好沾點白糖一起吃。
瞭解了粽子的基本做法後，食材其實可以根據自己和家庭其他成員的喜好進行變換。比如這款粽子可以升級為豆沙粽，把紅豆換成紅豆沙，這樣做出來口感會更加綿密甜滑。
喜歡鹹口的，可以把紅豆換成五花肉。將洗淨切備的五花肉用醬油醃制後，包進粽子裡。豬肉的油脂滲透進米粒，吃起來口感會更香糯。如果再加小半個新鮮鹹蛋黃，那就更加完美了～