堅果曾被評為現代人的十大營養食品之一。堅果一般分為兩類：一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果、開心果、夏威夷果等；二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
堅果中分別含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有維生素、微量元素、膳食纖維等。另外，還含有人體的必需脂肪酸。堅果對人體健康的好處主要表現在以下幾個方面：
1、清除自由基；2、降低婦女發生2型糖尿病的危險；3、降低心臟性猝死率；4、調節血脂；5、提高視力；6、補腦益智；不同的堅果對人體也分別有不同的好處：
1、花生
花生的內在可不像表面看起來的那麼樸實，它含有人體所需的8種氨基酸，其脂肪含量達到45%左右，都是人體容易吸收的不飽和脂肪酸，它能促進腦細胞的發育以及兒童骨骼發育，延緩人體衰老，增強記憶力。
2、山核桃
山核桃有種特殊的香氣，皮薄味甘。其中含有大量的維生素E，並且其含人體所需的氨基酸占25%以上，它較牛肉、牛奶等更易吸收，還有潤肺止咳，滋潤肌膚，驅寒化痰等功效。
3、板栗
板栗是我國特產，有著“乾果之王”的稱號，還被外國人成為“人參果”。板栗富含澱粉、維他命和多種微量元素，可以，理氣中和、舒肝平胃、強腎健脾，也被稱為“腎之果”。
4、杏仁
杏仁富含蛋白質，並且其胡蘿蔔素的含量高。苦杏仁可以止咳，通便，治療肺病和咳嗽，甜杏仁有滋潤補肺的作用。杏仁還具有抗癌功效，有著“抗癌之果”的美稱。
5、核桃
核桃中的86%的脂肪是人體易吸收的不飽和脂肪酸，對大腦健康有的益處。食用核桃可以減少患抑鬱症、乳腺癌的幾率，並且核桃還可以使頭髮更黑。
6、腰果
腰果含有豐富的維生素A和大量的蛋白酶抑制劑，不僅能使皮膚有光澤、氣色變好，還能夠控制癌症病情，消除疲勞，並且有催乳的功效，有益於產婦的乳汁分泌。