蘆筍
要說4、5月份最矜貴的時令蔬菜，白蘆筍大約是當仁不讓的，歐洲人對蘆筍的追捧不亞於國人秋季吃大閘蟹的執著。
而每年四月至六月的蘆筍季，德國人民都會為此舉辦慶祝活動。讓德國人民如此追捧的蘆筍究竟有什麼好呢？
增肌減重與皮膚健康
蘆筍不僅清新味美，更兼具特殊的營養和食療功效。其含豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素、多種氨基酸，比一般蔬菜高達五倍以上。但每100克蘆筍的熱量僅有14大卡。攝入14大卡熱量相當於走路3分鐘、跑步1分鐘、跳繩1分分鐘、瑜伽5分鐘。
因此蘆筍又被稱為“負能”食物，因為在咀嚼和消化它們的過程中所消耗的熱量，就足以抵消攝入的熱量。對於數著卡路里吃飯的健身人士可謂是餐單必備。
同時蘆筍中含有的煙酸、維生素C以及抗氧化成分可以幫助減少皮膚炎症和過敏，對抗自由基，逆轉老化效應的皮膚曬傷。對於增肌減脂和美容護膚党都十分友好。
春蠶豆
作為蘆筍好基友的春蠶豆，也是一份不錯的春日限定蔬菜。春日時蔬mix裡經常成和蘆筍雙成對的出現，雙份的高蛋白低脂肪！
青蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。同時含有的豐富的鈣，有利於骨對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有益處。
青蠶豆加入健康餐菜譜，既豐富了菜品種類和口味，又能助力減脂增肌。
春筍
竹筍一年四季都有，但春筍味道尤其好，是南方人特別喜歡的蔬菜之一。超大塊頭的春筍不僅美味爽口，還有超高飽腹感。
和蘆筍一樣同屬”負能食物”，百克可食用部分只有25大卡，可食用部分水分較多，植物纖維含量較高，熱量卻很低。同時體積量大更容易獲得飽腹感，而可溶性纖維可以減緩消化的過程和血糖釋放的過程並減緩胃排空的過程，這樣可以維持著飽腹感。也就是說不必忍受饑餓感，還能減肥健身！
做成便當帶走，絕對是春季踏青郊遊，慢跑騎行的好物。