生活中，總會碰到一些食物或食材發了芽，也不知道能不能吃？只記得發了芽的，好像不能吃吧，對身體有害。
今天，我們就來羅列下，哪些發了芽還能吃？哪些是不能吃的？
第一樣：大蒜
大蒜作為最常見的食材，一般一次買的都會有點多。用的時候比較少，時間久了就容易發芽。往往都會扔了，因為聽說發了芽的大蒜不能吃。
其實，發芽的大蒜沒有毒，是可以吃的。發出的芽是蒜薹，是可以吃的。
第二樣：生薑
生薑也是常用的調料，買的時候都是一大塊一大塊的，二而一般只會用在燒魚肉，用的也不多。時間久了就會發芽，發了芽的生薑也是沒毒的，只是發芽後就會容易爛掉。
第三樣：土豆
土豆絲是常見的家常菜，但是土豆是最容易發芽的，一不小心保存不當，就會發芽、爛掉。發了芽的土豆可不能吃，它發芽分泌的龍葵堿可是有毒的。
第四樣：花生
花生發芽、發黴，大家都知道是吃不得的，的確，花生發芽，會生成具有強致癌作用的黃曲毒素，千萬不要怕浪費，一定要丟掉。
有些發了芽的不能吃的，有些人喜歡把發芽部分削掉，其實這樣做沒有用。不能吃還是不能吃。
如果真的怕浪費，我們可以把發了芽的，找個花盆種起來。重新結出的果，是絕對新鮮，可以吃的。可以試試，發了芽的大蒜，也可以種出蒜苗。
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