纖維素有啥用？
首先，富含纖維素的食物會更加難以咀嚼，這就意味著你會花更多時間去吃它。通常大腦在20分鐘後才會感覺吃飽，所以吃富含纖維素的食物能有效防止攝入熱量超標。
其次，纖維素能為你提供更高的飽腹感，讓你不那麼容易挨餓。也就從側面減少了暴食的情況。
最後，食物中的可溶性纖維，比如燕麥和豆類，可以幫助穩定血糖。血糖的突增也是儲存脂肪的原因之一。
因此，如果你想保持好體形，不考慮纖維素是不明智的。出了幫助減脂，纖維素還有預防癌症、心血管疾病和糖尿病的功效。但我們日常的纖維素應該從哪裡攝入呢？
燕麥
燕麥是早餐的首選之一，正是因為它豐富的纖維含量，加上牛奶或者優酪乳，又提供了足夠的蛋白質。
150ml燕麥：7.7g纖維素
豆類
晾乾或成熟的豆子，比如四季豆、鷹嘴豆都是富含纖維素的豆類。日常飲食可以用豆子熬湯或者直接吃罐頭都可以。注意青豆不包括其中。
75ml的四季豆罐頭L：5.66g纖維素
蔬菜
懶得洗菜擇菜？超市里賣的冷凍包裝混合蔬菜就是很好的選擇——玉米、豆類、綠色蔬菜……只要將它們放進鍋裡撒些調料就可以享用。
75ml混合蔬菜：4g纖維素
堅果&種子
肉類中富含蛋白質，但不含膳食纖維，而堅果和種子則兼具二者。將它們作為加餐可謂一石二鳥。
60g花生：4.5g纖維素
水果
水果中同樣富含纖維，特別是果膠，有助於控制血糖。
一隻蘋果：5g纖維素
一根香蕉：3.5g纖維素
一隻柳丁：4.4g纖維素
NOTE
日常推薦的攝入纖維含量為38g每天
將原來的食物替換成富含纖維的食物：
如果你從不注意考慮纖維素，你可以先從替換原有的食物開始。比如原來你早餐吃包子，現在改成燕麥粥；多往晚餐里加些蔬菜；在沙拉中加些豆類；將加工食物換成天然食物和全穀物食品；用土豆代替土豆泥，等等……