野生海參的營養價值極高，在山東半島，吃海參已經成為一種習慣，來貴客了餐桌要是不上海參感覺怠慢了客人，進孝心為家裡老人調理溫補身體要買海參吃，手術恢復的病人要吃海參，孩子體弱多病容易感冒要吃海參，糖尿病人更是離不開海參，就連愛美的女士也為了其富含的膠原蛋白能保養皮膚提高肌膚的彈性延緩肌體產生皺紋也愛上了海參，需求無處不在，那麼參當家野生海參到底應該怎麼吃才好呢？
一：海參不可以多食
野生海參雖好，但每天食用一支即可滿足營養需求。海參的主要成分是優質的膠原蛋白，它進入人體後不會有太大的飽腹感，所以造成我們一直吃，不經意的就吃了太多，給我們的腸胃造成很大負擔。
二：夏季宜食用野生海參
人們認為海參火大，夏天食用海參更容易上火，容易生病，其實海參從中醫理論上講，屬溫性，四季可服，早在《本草綱目拾遺》中，就有記載：“海參性溫補，足敵人參，故名海參，味鹹，補腎精，益精髓?”所以食用海參不但不會上火，反而有益，因為夏季天熱，容易厭食，抵抗力下降，食海參正補之。
三：野生海參不宜與含鞣酸水果同食
海參也不宜與柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
四、海參腹膜，筋及腸子不能丟掉
在清洗海參時，去掉腸子和內膜有利於海參的發制，但腸子和內膜不要扔掉，前面提到的海參皂甙 主要存在海參內膜和海參腸子中，海參皂甙也稱海參素，在人體內有溶血性，具有抗腫瘤作用。