紅菇，別名“紅菌”。產自我國南方紅椎山林，純屬野生的天然綠色食品，享有：“菇中之王”，又有“南方靈芝”之美稱。據《本草綱目》所載，“紅菇味甘、性溫、開胃、祛濕、健脾胃、滋補、解毒，常服之益壽也。”
荒山野嶺才有的珍品！
但是，紅菇人工無法載培！！！
紅椎菌，又名紅菇，生活在紅椎林土壤腐殖層，每年只在5～8月生長。神奇的是，並非所有紅椎林裡都能生長紅椎菌。當地農民介紹，紅椎林木非常多，但有些紅椎林裡的土壤就不長紅椎菌。至於原因，縣裡曾請來專家，也沒有解開這個謎。
近20年來，國內一些大學的數位專家、教授反復研究、試驗，花費百萬元進行人工培植，終未成功。目前，紅椎菌仍無法進行人工栽培。因此，紅椎菌便成了十分珍稀的純天然野生菌。
紅椎菌生長的日期非常奇特，每年五月端午、七月鬼節、八月中秋這幾個節氣前後，是紅椎菌盛產的季節，其它時間不生長。其實，紅椎菌只是一種特殊的山菌種，生長的環境必須在紅椎林下，必須有合適的土壤（有紅椎林葉覆蓋），以及合適的氣候（雨後悶熱的天氣）。
紅椎菌目前全靠農民人工曬乾或用炭火烤幹銷售，屬於保健食用菌。在村鎮許多農戶家裡，都建有專門烘紅菇的房間。5公斤鮮紅菇烘成乾貨能得1公斤左右。雨量多的年份，紅菇的水分多，烘乾後分量會少。
營養價值：純天然野生紅菇含豐富的維生素B、D、E，並含有其他食品中稀少的尼克酸，以及微量元素鐵、鋅、硒、錳等。
食療價值：抗癌、養血、補血、活血化瘀、祛水腫、補精神、強身體、有益腎虛腰痛。經常食用有益腸胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和兒童佝僂。