寶寶添加過全蛋後，雞蛋羹肯定是媽媽們常作的輔食，簡單易上手，蒸一蒸也特別營養。不過，簡單的蛋羹也需要和不同的食材搭配，多一些口味才能久吃不膩。今天做一道鮮蝦香芹蛋羹，營養十分豐富。蝦肉的蛋白質是魚、蛋、奶的好幾倍，還含有豐富的鉀、鎂等營養元素，搭配上一些芹菜，既能調味還能補充更多維生素和膳食纖維，兩者搭配不僅味道奇好，營養也很棒呢！
鮮蝦香芹蛋羹
參考月齡：12個月以上
食材準備
鮮蝦2只、雞蛋一個、芹菜20克
製作步驟
1、在碗中打入雞蛋，攪打以後加入蛋殼水*3，持續攪打至蛋液均勻。
2、取一個上鍋蒸的小碗，篩入蛋液。
3、容器上倒扣一個盤子，水開後上鍋，中火蒸15分鐘。
4、關火以後繼續在鍋中燜3分鐘。
5、鮮蝦去殼去蝦線，剁碎後備用；芹菜切丁備用。
6、鍋內刷少量油後開小火。
7、鍋內先倒入蝦仁翻炒，然後加入芹菜丁，加水翻炒一會兒。
8、翻炒至蝦肉和芹菜熟透，且芹菜一定要變軟，易咀嚼哦。
9、炒好後淋入之前的蒸蛋中，這顏色搭配是不是很有食欲呢？味道也是贊贊噠(*^__^*) 。
小貼士：
1、蛋羹要想做出水嫩的口感，可以用雞蛋殼當作量杯加水，以半個雞蛋殼為標準，加滿後倒入3份這樣的蛋殼水的比例恰好。另外，蛋羹要水開後上鍋蒸，中小火蒸15分鐘再燜3分鐘，蛋羹更滑嫩。
2、葉色濃綠的芹菜不宜買，粗纖維會比較多，口感較老，挑選時，可以掐一下莖部，易折斷為嫩芹菜，不易折為老芹菜。
3.、蝦是易敏食物，建議先從河蝦開始添加，等寶寶周歲且確認河蝦不過敏後，再開始添加海蝦。