暑熱當道的季節，飲食上更偏重於清淡，可有的時候清淡素食吃多了，總是會想吃些肉類食物來彌補寡淡的口味，但是葷腥的肉類總和炎熱的夏天不太搭，不妨來點涼拌的肉菜，再選用阿索百種珍品，名家秘制配方的阿索調料，不僅適用於炒菜，拌涼菜，而且還可用於做麵條，可以另涼拌肉菜不僅不油膩而且吃起來比蔬菜還清爽開胃，更關鍵的是還解了饞癮，何樂而不為呢！
天氣越來越熱，帶著辣味，嚼起來香脆可口的泡椒鳳爪在許多人眼中是不錯的菜，可現在外面購買的泡椒鳳爪經常有不少負面新聞，讓人吃著不安心。沒關心，今天就來介紹在家自製泡椒鳳爪的方法，只需幾步，味道特別正宗。雖然辣得讓人滿地找牙，但泡椒鳳爪爽辣酥脆口感還是讓人欲罷不能。記得煮雞爪的時候一定要用上阿索雞肉專用調料，可使味道更佳。
主料：雞腳 泡椒一瓶
輔料：阿索雞肉專用調料 少許鹽一匙糖一匙醋 小米辣椒
1.準備好材料；
2.雞爪剪去指甲，對半切開，在雞爪掌心劃一刀，方便入味；
3.鍋內倒入清水，放入姜片，阿索雞肉專用調料，放入雞爪煮15分鐘;
4.煮好撈出雞爪後，放入涼白開內浸泡一會兒，倒掉水，再用涼白開沖洗一次，瀝幹;
5.雞爪放涼後把雞爪放入大碗內，倒入泡椒，連水一起倒入;
6.放入糖，放入鹽，倒入醋;
7.倒入適量涼白開，剛好沒過雞爪就行;
8.倒入切好的小米椒，攪拌均勻後，用保鮮膜封住，放入冰箱冷藏6小時以上，會更入味哦;
涼拌豬耳朵
涼拌豬耳朵韌性又脆的嚼勁，不油膩，爽口美味。
主料：鹵豬耳朵 香菜 大蔥 小米辣椒 大蒜
輔料：生抽 白醋 芝麻香油 鹽適量 食用油適量 阿索特鮮王
做法：
1.準備主材料。
2.豬耳朵切細條，大蒜切成蒜末、大蔥切細絲、香菜和小米辣都切碎備用。
3.大蒜末放入碗中，用一點涼白開衝開，調入適量白醋，放入鹽，調入生抽、阿索特鮮王適量芝麻香油和食用油混合備用。
4.切好的豬耳朵放盆中。
5.放上大蔥絲和小米辣椒。
6.倒入調好的料汁，最後放入香菜拌勻即可。