1.中國:北京烤鴨
作為一道皇家菜肴,北京烤鴨是中國最具聲譽的一個菜式。烤鴨外皮酥脆,色澤紅豔,肉質鮮嫩,甜而不膩,是一道不容錯過的美味。當然,這道菜的裝盤也別具特色,你可以點一整只鴨,廚師們將會在你面前展示烤鴨的切片裝盤。首先,你會嘗到清甜酥脆的表皮;隨後,是鮮嫩多汁的鴨肉片,配上薄薄的煎餅、蔥段和甜麵醬,你可以品嘗到自製的烤鴨卷餅。如果你還沒吃飽,可以將剩餘的鴨肉炒制或燉湯享用。
2.法國:蝸牛
早在古代,羅馬人就開始食用蝸牛,世界很多地方也在食用蝸牛,但是法國人用勃艮第葡萄酒烹製的蝸牛是其中最為著名的佳餚。法國蝸牛通常是一道開胃菜,混合美味的蒜香歐芹奶油烹製而成。就像你想像中的那樣,蝸牛質地堅硬,但並不黏著難嚼,味道有點類似于貽貝,那掩藏在蒜香奶油之下的美味使其成為一道不容錯過的佳餚。
3.希臘:木莎卡
木莎卡是希臘的傳統美食,是一道游希時臘必點的佳餚,據說很少有人能抵禦它的美味。希臘人適應了義大利千層面,所以,在製作木莎卡時,人們用乳酪醬汁將各種原料混合在一起,烘烤至奶油融化,兩面金黃。無論你身居何地,這道傳統的菜肴定能在寒冷的冬日給你帶去溫暖。
4.印度:瑪沙拉薄餅
這種薄餅形如盤子,薄如紙張,通常由大米和扁豆製成。薄餅是在熱的煎鍋裡烤制而成的,同時配有剁碎的熟土豆丁,炒制的洋蔥粒和濃濃的蒜味酸辣醬,香味四溢,是印度南部一道著名的素食。
5.義大利:節瓜花
凡是在義大利托斯卡納區品嘗過這道油炸節瓜花的遊客,都會深深地愛上這道佳餚。製作這道菜肴時,先用調味後的乳清乾酪或馬蘇里拉乳酪填充嫩黃色的節瓜花,並像製作天麩羅那樣將一種麵糊澆在花上,接著在橄欖油中炸熟。節瓜花清甜酥脆,入口即化,烹製後須立刻食用。
6.日本:鐵板燒
如果你想在品嘗美食的同時欣賞一些小劇場,那日本的鐵板燒餐館一定不會讓你失望。餐館裡上演著熱情洋溢的戲劇表演,有時還會有一些用食物原料進行的雜耍表演,同時,技藝精湛的廚師們將會在你面前烤制食物。
7.馬來西亞:海鮮咖喱米粉湯
這是馬來西亞最為出名的香辣湯,湯裡配有米粉、海鮮、魚排、豆腐塊、蔬菜、水煮蛋、香菜和紅辣椒醬,味道鮮美,香氣撲鼻。這是一道經典的華人菜肴,融合了馬來西亞和新加坡的各種風味。
8.泰國:青木瓜沙拉
小小的一碗青木瓜沙拉裡卻融合了泰國四大主要的風味:酸、鹹、甜、辣,給你帶來各種感官上的刺激。青木瓜沙拉的基本配料有以下幾種:棕櫚糖、大蒜、酸橙汁、魚露、酸角汁、蝦幹、海鮮、番茄、胡蘿蔔、豆子和花生,你可以在生的青木瓜塊中加入你喜歡的配料,攪拌均勻即可食用。
9.澳大利亞和紐西蘭:奶油蛋白甜餅
對於這道標誌性甜點的歸屬權,澳大利亞和紐西蘭進行了激烈的競爭。正宗的奶油蛋白甜餅上鋪有厚厚的生奶油,並混有西番蓮、草莓和獼猴桃。
10.美國:碳烤肋骨
如果說有一道美國菜肴深受遊客的追捧,那麼這道菜就是碳烤薰制的豬肋骨,就是我們常說的戶外燒烤(BBQ)。