青少年的孩子們學習壓力大，又正處在發育階段，家長們一定要注意給孩子補充足夠的營養。還要保證充足而良好的睡眠，有助於提高記憶力和長高哦。
而下面為大家介紹的幾種菜，不僅美味，關鍵還營養豐富。做法也十分簡單哦，快來學吧！
一：松鼠桂魚
準備食材：桂魚 蝦仁 筍丁 香菇 青豆 蒜瓣 蔥花 澱粉 番茄醬 糖 香醋 料酒 鹽 豬油 麻油
做法：
1. 將桂魚去掉內臟，刮鱗洗淨備用。將其他配料也洗淨備用
2. 切掉魚頭，按住魚身，用鋒利點的刀把骨頭剔掉，注意尾巴這邊不要切斷，然後翻面同樣做
3. 然後把魚排骨剁下來；再把胸刺和魚腹部的內膜片下來
4. 將魚皮朝下，再斜刀片成菱形把魚肉深片切至魚皮，依然注意不要把魚皮劃破。在把料酒和鹽抹在魚上
5. 在將魚充分裹上澱粉，油鍋熱至8成熟時，從上而下把熱油淋在中部魚肉上
6. 再把魚放入鍋中炸，注意用筷子向上夾住頭和尾來定型，使兩端翹起
7. 炸至金黃時撈出，倒點熱油在碗裡，把番茄醬，糖，香醋、酒、生抽、濕澱粉攪拌和成調味汁
7. 把蝦仁，香菇，青豆等入鍋炒熟，倒入調味汁大火燒濃，在倒一點麻油，關火
8. 倒在魚身上，勾芡即可
這道松鼠桂魚也算是名菜了，自然稍顯複雜。但它不僅含有魚肉和蝦仁的鮮美和蛋白質，也含有豆子的精華，著實為一道色香味俱全的好菜。
二：香菇山藥排骨湯
準備食材：山藥 排骨 香菇 紅棗 枸杞 鹽蔥 薑 料酒 胡椒粉 香菜 白醋
做法：1. 將排骨用清水反復沖洗乾淨，伴著冷水入鍋，在加入蔥薑和料酒
2. 燒開後去掉浮沫，撈出用溫水洗淨
3. 往砂鍋中倒入足夠溫水，放入排骨。蓋鍋蓋，大火燒開後，轉小火煲湯
4. 排骨大約五成熟時，將去皮的山藥倒入
5. 七成熟時，將提前泡好的香菇和紅棗倒入，九成熟時，加枸杞，胡椒粉和鹽
6. 熟透後關火，放入香菜
排骨湯不論那女老少，都是十分滋補的湯品。在加上香菇等配料，營養價值極高。
非常適合給成長中的青少年食用。而且味道十分鮮美哦，相信大多數孩子都不會抗拒的啦！
三：雞蛋羹
準備食材：雞蛋 牛奶 果醬 白糖 玉米粒
做法：1. 將牛奶倒入鍋中，加適量白糖。開火將牛奶燒融化，溫熱狀態時，關火
2. 打一個雞蛋，把冷卻後的牛奶倒入蛋液中攪勻
3. 在加入果醬反復攪拌，有果粒記得打散
4. 鍋裡燒開水，把裝蛋液的容器放在蒸架上
5. 蓋鍋蓋，大火蒸5分鐘，蛋液凝固時即可取出
6. 撒上適量果醬和熟玉米粒，出盤
這道雞蛋羹和平常的是不是有很大創新呢？一般的雞蛋羹可能孩子還會抗拒挑食，但加入了牛奶和果醬的雞蛋羹，他們簡直沒辦法拒絕啊！
總之，家長們一定要注意孩子的飲食均衡搭配，多吃水果和蔬菜。同時注意蛋白質的攝入就好了。