連續兩周的高溫酷暑天氣，把吃貨菌的好胃口給趕到了天邊去，每天都是很清淡的粥、青菜、水果，可愛的肉肉長什麼樣子吃貨菌仿佛都有點想不起來了。
不過物極必反，胃口也是一樣滴，昨天吹起來帶著一絲涼爽的風，一下子啟動了本菌的味蕾，感覺全身上下每個細胞都在叫囂著：我要吃肉，我要吃肉！！！
好吧，本菌決定要犒勞一下自己，給自己做一塊大大的肉——煎牛排。
說起牛排，以前本菌本著能去餐廳吃就不自己做的原則，沒有動手做過。但是一呢架不住另外一個吃貨的慫恿，同時度娘又告訴我了幾種在家做牛排的超簡單方法，一狠心，咱就自己做一次，就當為好久沒用的平底鍋剪剪綵吧。
根據網上建議，選擇了厚度大約在1公分的薄牛排先試試水。
做法：
一、牛排從冰箱取出後，常溫下放置約30-40分鐘，簡單沖洗後，用廚房紙巾吸乾淨水份。
二、牛排兩面均勻灑上鹽（推薦海鹽，家裡可用普通鹽代替）、黑胡椒粒、橄欖油等，並稍加按摩，以便更好入味，靜置約5分鐘。
（海鹽、黑胡椒混合顆粒，一瓶搞定，非常方便）
三、厚些的平底鍋，先大火幹燒3分鐘預熱，達到足夠溫度。
四、鍋內放無鹽黃油（也可不放，因為牛排已經用橄欖油入味，且牛肉本身在高溫下也能析出脂肪），放入牛排，兩面先各煎一分鐘，觀察一下牛排的熟度，再兩面各煎30-40秒即可盛出裝盤。
五、牛排最好靜置2-3分鐘後食用，可以更好地鎖住牛排中的肉汁，這時候可以趁著平底鍋的熱度煎一個雞蛋，也可另起一鍋放水，加鹽，燙熟幾朵西蘭花。
好了，簡單的煎牛排就這樣做好了，別看很簡單，嘿嘿，味道還是挺不錯滴。
我的牛排大餐，哈哈，啥也不說了，本菌要開動啦！
]��"�