豆腐經常吃，但是和蝦仁做成豆腐餅你肯定第一次吃。之前去朋友家串門，第二天早晨起來，朋友給做了一盤這樣的餅。外酥裡嫩，配上番茄醬，酸酸甜甜很開胃。
為了朋友才知道，是豆腐和的餡兒，做的餅。裡面還加了蝦仁、培根和蔬菜，美味加倍，特別適合當早餐吃。家裡有孩子，有老人的，早晨早起五分鐘，就能給全家做一份這樣的蝦仁豆腐餅。吃完一上午都精力充沛
材料：
北豆腐1塊，蝦仁8個，海帶碎20g，胡蘿蔔碎20g，豌豆20g，黑芝麻3g，培根1片，雞蛋一個，麵粉適量，白胡椒粉1g，鹽1g，食用油適量
步驟：
1，豆腐捏成豆腐碎，蝦仁和培根切碎，把材料依次放入豆腐中攪拌均勻
2，調製好的豆腐團成團，平底鍋燒熱加入少量食用油，把豆腐丸子放進去，輕輕按成餅
3，一面煎的金黃之後翻面，兩面煎熟即可