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趙薇姚明與紅酒的那點事,葡萄酒裡還有哪些你不知道的秘密?

本來就覺得貴圈高大上的明星喝葡萄酒也不是什麼稀罕事兒,但是近年來,越來越多的明星把對葡萄酒的喜愛變為投資賺錢的法寶,購買酒莊,出品自己品牌的紅酒等。下面就來八一八娛樂圈明星和葡萄酒的那點事兒。

姚明


2011 年,姚明成立姚家族葡萄酒公司,收購美國納帕穀(Napa Valley)的幾個葡萄園的葡萄釀造葡萄酒。首批上市的1.5L裝姚明葡萄酒限量生產1200瓶,售價3800元,而主力產品分為中、高端兩種,中端售價2000-5000元,高端為5000-10000元。

趙薇

趙薇和其富豪丈夫黃有龍一起趙薇收購的夢洛酒莊(Chateau Monlot)位於波爾多右岸聖埃美隆產區,距今有 400 多年歷史,8.5 公頃面積,只產幹紅葡萄酒。酒莊。這雖然是一個不大的酒莊,但有消息說他們為此支付了400多萬歐元。Monlot酒莊毗鄰著名的Pavie酒莊(柏翠酒莊),酒莊出產以其名命名的葡萄酒,根據年份不同,每瓶價格在23—36歐元不等。

郭德綱


郭德綱與澳洲維多利亞杜利德酒莊(Mt Duneed Estate)合作推出個人品牌葡萄酒 “德雲紅酒(DEYUN)”。
葡萄酒同行調侃道:我說你們電影拍不下去,球打不下去了,歌唱不下去了,相聲也說不下去了麼?也來賣葡萄酒?對此,不知道是該笑一下呢還是該笑一下呢?

凱斯梅洛幹紅——大家對這款酒投來滿滿的讚歎,酒體輕盈柔順,果香濃郁,單寧細緻,絲滑清新,紅色和黑色水果的香味,果味明顯,聞起來有伴有香料的提升和微妙豐富和柔和的味覺擠滿了帶有濃郁的桑椹和李子味道。


明星愛酒如此,是不是說起紅酒,總能讓人聯想到小資情調?放著輕柔音樂的西餐廳,精緻的菜色,不搭配上高腳酒杯與豔麗的紅酒,總感覺還差那麼一點點味道。很想跨進品紅酒樂享生活趣味之門,但是你真的懂它嗎?還是像我一樣,特別想嘗試,又感覺像門外漢?別不好意思了,趕緊先和我一起惡補一下紅酒入門小知識,起碼不要各種酒傻傻分不清,鬧出香檳不是紅酒的笑話了。

紅葡萄酒是有生命的藝術品,它的神奇是因為它飽含了鮮活的生命原汁,蘊藏了深厚的歷史內涵,綿延了高尚的文化積累。品著紅葡萄酒,感受著歡樂,沉醉于神秘,自然是人生難得的美妙意境。當你拿起曲線玲瓏、晶瑩剔透的鬱金香型杯子細細把玩,輕輕搖曳,聽著冰塊與杯體撞擊發出的悅耳聲音,凝視著玫瑰色的酒汁慢慢地沿著杯壁往下流,透出凝脂般迷人的光澤時,你的心是何等的安詳、寧靜、和諧與清雅。


葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白葡萄酒、紅葡萄酒及玫瑰紅葡萄酒三種;氣泡葡萄酒則以香檳為代表。

一、喝紅酒之前的準備工作


通常紅酒是平放著儲放,軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要直立,讓木屑沉澱到瓶底。喝紅酒不可以加冰,也不能像香檳放在冰桶裡,最適當的飲用溫度是攝氏15-17度。珠海的冬天,可以直接飲用;夏天,最好先放到冰箱的冷藏室,用餐前一至半小時取出,先開瓶,放在一旁慢慢醒酒,同時讓溫度回升。

二、試酒四步曲


開瓶後, 紅酒會先“呼吸”一會,進行氧化,以達到飲用階段。之後,侍者會倒入約等於一小口份量的酒進入酒杯。此時要做的是“試酒”, 試酒的過程為:聞木塞:侍者取出軟木塞,讓你聞聞軟木塞,有芬芳的果香和馥鬱的酒香,沒有異味,就能進一步確認酒的品質。無誤後,就可以請他倒酒。觀酒液:已成熟的酒週邊酒邊帶褐色,而裡面的酒色澤較深。未成熟的酒大多呈紫紅色,如果是磚紅色就不對了。嗅酒味:年輕的酒聞起來尚有果味,久釀的酒則有複合香味。嘗味道:喝一小口酒,在舌間打轉,年輕的紅紅酒單寧是新澀的,它會隨著時間的變遷而變得柔和。在餐廳用酒時,試酒結果滿意,便可示意侍者繼續倒酒。如不滿意,可對侍者表示不接受。

三、不可倒盡最後一滴


酒年代老的酒瓶底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒時要小心,除了不可晃動酒瓶,倒到最後,還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最後一滴酒,是不正確的。

四、醒酒很重要


紅酒開瓶以後,看酒的類型、品質,以及成熟程度,先靜放15分鐘至1個小時,讓它與空氣“呼吸”進行化學作用。如果直接倒進酒杯(不要超過杯子容量的三分之一),可晃動酒杯,加速酒與空氣接觸的幾率。建議去餐廳點餐之前先點酒,這樣侍者可以先開酒醒著,你可以慢慢看菜譜、吃頭盆、喝湯,等主菜上來,酒也醒得差不多了。
學習了紅酒的一些入門小知識,有沒有一種迫不及待想要嘗試一下的衝動?

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