玉米麵發糕
適合10個月以上的寶寶
今日輔食小貼士
好多寶寶在添加輔食之後，都會有一點便秘，這是因為飲食結構的變化。需要及時添加豆類、粗雜糧等富含膳食纖維的食材。
02添加要領
粗糧的口感很幹、粗糙，不好吃，所以把玉米麵與白麵混合在一起做。
03寶媽有話說
比起普通的發糕，口感可能會硬一點，但是營養價值更全面。
食材準備
製作步驟
1.準備好食材，大棗2個，酵母2g，玉米麵50g，麵粉70g，糖5g。在酵母中加入溫水，大約30g左右即可，用勺子攪拌至酵母化開。
2.加入玉米麵和麵粉，用勺子攪拌，攪拌過程中用沸水加入，邊倒邊攪拌。
3.在麵粉中加入一點糖，和成絮狀至如圖狀態即可，再加入之前處理好的酵母水，揉成麵團。
4.在碗底刷上一層油，方便脫模。
5.放入麵團，用保鮮膜密封放入烤箱發酵，37度發酵40分鐘左右。
6.接著開始處理紅棗，洗淨之後切成小塊，放到發酵好的麵團上，蒸熟即可，大約蒸30分鐘。
媽媽愛嘮叨
大家的麵粉和酵母都不一樣，環境溫度也不一樣，所以發酵時間並不是固定的，都是麵團發酵到之前的2倍大就可以了。