大家吃了那麼多年的沙縣，如果告訴你，你吃的都是假的，你會是一種什麼心情？
對於沙縣，大家的印象都是吃，其實，沙縣是福建三明市的一個小城，因為氣候怡人，物產豐富，沙縣完全具備了培養“吃貨”的先天條件。吃小吃，就是沙縣人天生的使命。在這裡，小吃攤遍佈大街小巷，幾乎每個沙縣人都有一套“吃”的哲學。所以，這裡就是一個由吃貨組成的城市啊！
起初沙縣小吃只賣三種食物：拌面、扁肉和茶葉蛋，因為製作方便，而且成本低，但是深受廣大消費者的喜愛，所以全國越來越多的商家加入沙縣的隊伍，但是很多都不是正宗沙縣本地人，而且在食物上也已經不再單單只是拌面、扁肉和茶葉蛋了。
而我們現在所認識的沙縣標配是：蒸餃，餛飩，拌面，燉罐，但是在沙縣本地，他們餐館的功能表標配是：豆腐丸、扁肉、拌面、芋餃、燒賣、春捲、米凍、燒餅、板鴨……是的，沒有燉罐和蒸餃！其實蒸餃和燉罐是廣東那邊的吃食。
那麼再說一說沙縣最有名的幾個小吃之一：扁肉，其實就是沙縣的餛飩，這種餛飩用的是豬後腿上最緊致的那一塊瘦肉，而肉餡則是完全用木棍打出來的，這樣可以保持肉的勁道，而餛飩的湯則是用的豬骨頭熬製成的白湯，煮好後放上蔥花即可食用。
第一眼看到這個名字的時候都會被老鼠肉這個名字嚇一跳，但是實際上這是用 田鼠的肉做成的，不過是福建人叫他老鼠肉。經過高溫製作的老鼠肉可以放心食用，而且味道也是鹹鹹的很好吃呢，帶有嚼勁的田鼠肉，用來下酒下飯簡直是一流！吃過的人都知道多好吃！
在廣東和福建這邊喝早餐都會經常喜歡吃一些點心，這款燒麥就是典型的早茶典型，想要吃的時候只要簡單加熱就可以吃，吃起來味道是鹹鹹的很鮮味，裡面有很多材料製作而成，口感也是帶有一點彈牙。一個套餐裡面含有很多的小吃，全部都很好吃，全家人都很適合食用。
作為福建八大幹之一的肉脯，吃起來味道和外面賣的完全不一樣，經過烘烤的豬肉脯帶有一點碳烤的香味，同樣帶有一點嚼勁吃起來很開胃，嚼起來也是越嚼越香。鹹鹹的豬肉鋪也很適合放在家做零食哦！送人也是很好的。
龍岩的花生可謂是很出名的一個小吃，小小的花生米外面包裹著一層麵粉，吃起來味道也是香香脆脆的口感，富含營養的花生不論是做零食或者下酒都很合適！很多人都超級喜歡這款花生的！
正宗的洪瀨雞腳也是福建的有名小吃，軟而不爛的雞腳吃起來QQ彈彈的，口感很好，鹹鹹辣辣的雞腳連骨頭裡面都很入味！嚼起來超級香，新鮮製作的雞腳採用真空的包裝儲存，味道和剛做好是一樣的，作為零食超好吃的！
去過鼓浪嶼的人都會發現到處都有賣這個鳳梨酥，沒去過的也可以買回來試下哦！完全採用古法制作的鳳梨酥吃起來味道更加正宗，外皮是酥酥脆脆的吃到裡面是很濃厚的鳳梨香味，入到口裡軟軟糯糯的味道很好吃！和鮮花餅齊名的一款零食哦！
福建的醋也是當地的一個特產，平時在家也會經常可以使用到，純釀造的食醋，吃起來味道是酸酸的但是一點都不會假。老品牌做出來的食醋味道也是超級百搭，也很安全有保障。