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不知怎樣給寶寶吃蔬菜?照著這個做就行了

“我家寶寶最近胃口不好,都不怎麼想吃東西,肯定會影響生長發育啊,想給她做一些蔬菜輔食。

可是,考慮到現在蔬菜的農藥殘留又憂心忡忡,怎樣去除農藥還不損害蔬菜的營養?寶寶適合吃什麼樣子的蔬菜?每天吃多少才夠呢?有好的蔬菜輔食嗎?”

別著急!今天堂媽就是你的“寶寶蔬菜百問百答”,你擔心的、想知道的以及寶寶愛吃的,這裡都有!

【1】 不必過於擔心,最大限度減少農藥殘留

真擔心農藥殘留會傷害寶寶

需要說明的是,離開劑量談毒性是不科學的,因此農藥殘留與危害健康並不能完全劃等號。

基於目前的科學研究,國家指定了安全劑量標準,對於正規管道購買的蔬菜,符合國標的,農藥殘留量會低於這個劑量,可以認為不會帶來健康風險。

當然,我們還是希望這個殘留量可以最大限度的減少。

去農殘,不同種類的蔬菜用不一樣的方式

去除農殘主要有清洗、焯燙、去皮等方式,不同種類的蔬菜用不一樣的方式。

①去皮:適合土豆、蘿蔔、紅薯、冬瓜、茄子等根莖類、瓜茄類的蔬菜。

②清洗:可以清水下洗,伴隨搓洗。

大部分的葉菜類,花薹類、鮮豆類都可以用這種方法。對於外皮堅硬的,可以借助刷子刷洗,如:黃瓜。

③焯燙:在開水中燙一下,需要注意的是,時間不易過長,先燙後切。

不適合去皮的蔬菜大都適合這種方法,尤其對於一些綠葉菜,用焯燙的方式還可以去除部分草酸。

【2】深色蔬菜要多吃,有的發芽蔬菜不要吃

多吃深色蔬菜

蔬菜的挑選要新鮮,多吃一些深色蔬菜,種類多樣化。

深綠色:菠菜、油菜;

橘紅色、紅色:胡蘿蔔、番茄、南瓜;

紫色:紫甘藍、紅莧菜。

有的蔬菜發芽不要吃

比如,土豆含有龍葵堿,具有一定的毒性,但是正常的狀態下其含量不高,對人體不會造成傷害。

在發芽或者變綠的過程中,龍葵堿的含量會大大增加,所以,土豆發芽或變綠,最好就不要吃了。

【3】你家寶寶吃蔬菜夠量嗎

不同年齡,每天吃的蔬菜量不同

中國居民膳食指南推薦:

6個月~2歲齡的嬰幼兒,蔬菜的攝入量按需給予。每個孩子對輔食的接受度不一樣,可能有的孩子吃了一勺菜泥還想吃,而有的孩子一次只能吃半勺菜泥。

注意:不是寶寶一次拒絕蔬菜,就不再嘗試給吃蔬菜了。

2歲~3歲的兒童,建議每天蔬菜的攝入量為200g~250g;

4歲~5歲的兒童,建議每天蔬菜的攝入量為250g~300g。

蔬菜添加,仍要遵循輔食添加原則

每次只添加一種食物,從少到多、由細到粗、循序漸進。

米粉之後先添加菜泥,後添加果泥。

【4】 5件小事,讓寶寶愛上蔬菜

① 添加輔食時,最好按照先蔬菜後水果的順序。

② 蔬菜的種類,逐漸多樣化。從添加菜泥開始就讓寶寶嘗試到不同的蔬菜口味。

③增加製作的花樣,從顏色、形狀、搭配等方面,引起寶寶的興趣。

④家長做出榜樣,讓寶寶看到家長愛吃蔬菜,吃得很香,就容易引起食欲。

⑤借助繪本故事,讓寶寶認識蔬菜、瞭解蔬菜。

【5】 讓蔬菜變得好吃起來,寶寶主動張開小嘴巴

蔬菜玉米蛋黃羹(10個月以上)

準備食材:

油麥菜一小顆、玉米一小段、雞蛋一個、胡蘿蔔一小塊。

製作方法:

① 將玉米粒剝下,胡蘿蔔切小塊待用。

②油麥菜清洗後,整棵焯水,然後切碎。

③將蛋黃分離,打散。

④將玉米粒和胡蘿蔔放入料理機,加清水打成糊狀。(尤其是玉米粒的外皮,要打碎)

⑤將玉米胡蘿蔔糊倒入鍋中燒開,一邊倒蛋黃液,一邊攪拌。然後加入切碎的青菜,燒開即可。

* 營養價值:

這款玉米羹,利用玉米香甜的口感,讓青菜也變得好吃起來。

如果恰巧寶寶不太愛吃青菜或者胡蘿蔔,這種做法是很不錯的選擇。

當然營養也是滿滿的:蛋黃中含有優質蛋白質,還有卵磷脂,都是寶寶生長發育的好幫手。

玉米、雞蛋中都含有的葉黃素,胡蘿蔔中的胡蘿蔔素都是對視力發育很好的營養素。

青菜、玉米中的膳食纖維還有助於增強寶寶的胃腸蠕動。

番茄肉醬蔬菜面(12個月以上)

* 準備食材:

青菜一小棵、肉餡適量、麵條適量、番茄一小個。

* 製作方法:

①青菜整棵焯熟,切碎備用。

② 番茄洗淨後,用開水焯燙一下,去皮,切小碎塊。

③熱鍋後放底油,把肉餡煸炒至八成熟。

④少放一點底油,將番茄炒至軟爛,加少許白糖和醬油調味。

⑤加入肉餡炒至熟。將青菜,肉醬蓋在煮好的面上即可。

——好看好吃有營養——

這頓餐紅紅綠綠,顏色很漂亮。

番茄中的有機酸有助於食欲增加,味道酸酸甜甜的,很適合夏天吃哦。

蔬菜中的維生素、肉類中的蛋白質等營養素也都是寶寶成長的好助力。

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