小學生放假了...小侄女週末帶著一大瓶可樂來郭小姐家裡玩，吵著鬧著要吃可樂餅，原因是同桌的女孩子一直跟她說可樂餅有多好吃。郭小姐也是哭笑不得，可樂餅跟可樂並沒有關係，只是名字取自法語，諧音。不過，既然小祖宗都要求了，除了做一份還能說什麼呢？
香濃可口，做起來也比較容易，郭小姐做的事芝士可樂餅，分享給大家~
◆用料◆
土豆4個、洋蔥半個、雞蛋2個、豬肉糜200g、麵粉/麵包粉/鹽/胡椒適量、黃油一小塊、沙拉油/豬排醬少許。
◆製作過程◆
1、土豆削皮切塊，入鍋煮熟；
2、煮熟後瀝幹水份搗成泥，加入黃油攪拌均勻；
3、鍋內少油，加入切成末的洋蔥煸炒，香味出來後加豬肉糜翻炒，炒熟後加少許的鹽和胡椒進行調味；
4、將洋蔥豬肉加入土豆泥，攪拌均勻後嘗一下夠不夠味，不夠可以適當再加點鹽；
5、手上抹少許油，把冷涼的土豆泥捏成餅狀，中間按壓出一個凹處塞進適量的馬蘇里拉芝士，把芝士包在中間揉圓後裹上麵粉、雞蛋液、麵包粉；
6、土豆餅入油鍋，煎至兩面金黃，瀝一下油份後裝盤，擠上豬排醬即可。
◆小Tip◆
1、土豆煮熟後一定要將水分瀝幹再搗成泥，不然炸的時候會散架；
2、第四步的土豆泥可以放入冰箱進行冷藏，一定要涼了之後再進行下一步；
3、可以切些捲心菜絲、番茄等當配菜，比較解膩。