這幾天氣溫急劇攀升，天天37度，昨天傍晚終於來了一場漂泊大雨，涼快了一陣，今天早上一起床又是豔陽高照。畢竟入伏了，三伏天可不是那麼好過的。但是，天氣再熱又如何呢？依然沖淡不了烘焙愛好者對烘焙的無限熱愛。
這樣的高溫天，好多人和我一樣吧，躲在空調房裡精心細緻的裱花，但是就算是如此這般的細心呵護，好多時候，我們還沒有做完，前面擠出的花朵早就開始融化了。
看著精心製作的花花相繼垮掉真的是痛心疾首呀。如果不做花，好像又會顯得太過單調。這時候就特別需要這款奶油霜了。裱花相當漂亮，線條清晰，花型明顯，就算置身於37度高溫下依然挺拔，不會垮掉。
基礎奶油霜是最普通的一類奶油霜，有的時候，根據所做的產品不同，會需要不同口味的奶油霜。在奶油霜裡添加不同的果汁，可以得到不同口味的奶油霜。比如把配料裡的一半牛奶換成等量檸檬汁，即可製成檸檬奶油霜。 把配料裡的全部牛奶換成等量的芒果果肉泥，即可製成芒果奶油霜。
做好的奶油霜，如果不馬上使用的話，需要放在冰箱冷藏保存。奶油霜在冷藏後會變硬，使用的時候，需要提前拿出來回溫，並用打蛋器重新攪打到膨松再用。
所以說夏季裱花奶油霜讓你事半功倍，讓你隨心所欲，讓你不再懼怕高溫，而且這款奶油霜製作極其簡單，大家都來看看吧。
【基礎奶油霜】
材料：
黃油 100克， 糖粉 35克， 煉乳 16克， 香草精 1.25ml, 朗姆酒 10克， 檸檬汁 10克， 牛奶 30ml，蜂蜜 10克。
製作方法：
1.材料準備。
2.黃油軟化以後，加入糖粉，用打蛋器攪打約5分鐘。
3.打成非常膨松的狀態。
4.一次性加入蜂蜜、煉乳、香草精、朗姆酒、檸檬汁，並用打蛋器繼續攪打均勻。
5.攪打均勻後，再加入牛奶，繼續攪打均勻。
6.把奶油霜攪打至光滑細膩即可使用。
7.將奶油霜裝入裱花袋，在盤子擠出花型。
8.漂亮奶油霜花花。
9.不怕高溫，依然堅挺的奶油花。
小貼士：
奶油霜因為使用黃油打發製成，所以口感要比鮮奶油厚實得多，不但適合戚風及海綿等柔軟的蛋糕的裝飾，也適合口感濃郁的黃油蛋糕、重乳酪蛋糕的裝飾。奶油霜較容易保存，裱出的花紋非常清晰並且能堅持很長的時間。缺點是熱量較高，吃多了容易膩。