花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。發表在《營養與代謝》期刊上的一篇文章發現，用花生當零食的人吃得更少。
美國普度大學營養科學系教授馬特斯博士說：“花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，而是所有因素協同作用的結果。
”布萊根婦女醫院營養系主任凱西·麥克馬納斯說，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。終於知道我為什麼胖了，原來是我沒有吃花生啊！
除了我們正常吃的炒花生以外，花生也可以這麼吃，味道好，也可以當做下酒菜。
油炸花生米
原料：生花生、油、鹽
做法：1.花生米過水洗去浮灰，洗乾淨的花生米控幹水分，炒鍋加熱，鍋熱後關火，倒入花生米，用余溫將花生米的水汽烘乾。
2.鍋內加少量的食用油，小火慢慢加熱。鍋鏟不停的翻動。當花生米一兩個咯咯作響的時候，花生米差不多就已經9成熟了，稍微再加熱半分鐘左右，就可以關火。
3.將花生米裝到盤子內，倒入適量的鹽。將鹽拌勻，花生米涼透即會酥脆了，即可食用了。
水煮花生
原料：新鮮花生、香葉、香扣、八角、桂皮、鹽、麻椒、五香、
做法：1、新鮮的花生用水稍泡下，洗去泥沙，花生不需要去皮
2.鍋中中加入清水與調料，將水燒開之後，加入花生和鹽， 蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟後不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。
3.之後 把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裡面，泡的時候越長越入味。也可以把做好的花生拿到太陽下曬，曬乾之後放在袋子裡裝上，可以當作零食來吃。