您的位置:首頁>正文

都說東北人彪悍,看看菜就知道了

南方和北方在地域上的差異導致了在飲食上也有巨大的差異,南方人的飲食有兩種特色,一種是偏於甜膩細緻,比如上海、廣州等地,而另外一種 是比較辣的那種,比如四川、湖南等地。但無論怎樣,在飲食上都是比較講究的,而對於南方人的飲食來說,北方人在飲食上就比較粗狂一些。

來看看東北的硬菜,就知道東北人有多彪悍。

▼豆角烀餅

豆角香!肉也香!餅也有嚼頭!在南方你絕對想像不到,豆角上面還可以蓋一張大餅。當菜吃。

▼酸菜燉大骨頭

本來大骨頭這樣子燉湯已經是很粗獷的做菜方式了,但是當加入酸菜之後,這做菜手法,貌似更不可描述了!

▼土豆燉大茄子

在東北,一炕上,你能看到這盆土豆燉大茄子,那絕對是享受,首先,先別介意它的賣相,這味道下飯,絕對杠杠的!裡面再加點東北的泡菜,那味道,絕對夠正。

▼殺豬菜

東北人和外地人都愛的一道菜,這道菜可是整條豬豬肉最新鮮的時候做的,一鍋亂燉,雖然賣相不咋地,但是實在。

在東北,無論什麼菜,一鍋講究實在,一鍋講究分量大,無論你買什麼,老闆也會給你大分量,這再南方是完全不一樣的!

而吃完殺豬菜,很多人就開始著手做各種豬肉特產,比如最有名的哈爾濱紅腸,其外貌延續了東北人豪爽的性格,但味道真的很有家鄉風味,量大的驚人。

▼東北涼菜

由於東北地理環境的原因,東北人很流行做泡菜,做的泡菜一點都不比韓國的差,這種拌飯開胃的黃瓜蕨菜金針菇下飯菜,簡直能下好幾碗飯。

而東北很多人做菜都是靠醬來調味的,這種醬簡直融合了東北幾百年的飲食風味。無論什麼菜,放上這種醬燉上一鍋,一家子能吃好久。

東北冷面

東北的主食一直是面類,所以在面上,東北人對於麵食已經有了爐火純青的技藝,而東北冷面就是一道可以分享到國際的主食,其實南方有很多路邊攤小吃就是模仿的東北冷面,但是都沒有模仿到精髓。這款冷面會讓你知道什麼是正宗的東北彪悍。

而大冷面則是另一種東北冷面,延續了韓國的風味,用牛肉湯和蜂蜜調製湯底,加入辣白菜、牛肉、雞蛋、芝麻和香菜等小菜,好吃到簡直就是能征服整個東北!

喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示