貢棱豆又稱四棱豆，因曾經被指定為貢品而得名，其富含維生素及蛋白質，脂肪等多種營養元素，具有降壓，美容，助消化等食用和藥用價值，被譽為“豆中之王”、“綠色黃金”，靈山貢靈豆肉質鮮嫩，清脆爽口，風味獨特，深受消費者喜愛。
貢棱豆以蛋白質含量高而馳名，被稱為"熱帶高蛋白植物"、"綠色黃金"、"莖杆上的超級市場"貢棱豆蛋白質、脂肪含量和品質都可與大豆媲美。蛋白質平均含量為37%、脂肪平均含量為18%，最高分別可達45%和27.8%，其中71%的脂肪形為不飽和脂肪酸。蛋白中賴氨酸、亮氨酸、纈氨酸的含量均高於大豆。
另外貢棱豆也有很好的醫療保健功能。對冠心病、動脈硬化、泌尿系統炎症、眼疾等19種疾病有良好療效。長期食用可起到強身健體、延年益壽之效。
貢棱豆較抗病蟲，在生長期很少使用農藥，其產品符合無公害蔬菜新產品標準。由於它具備了營養價值高，無農藥污染，美味可口，風味獨特的特點，深受消費者青睞。
靈山貢棱豆，是在不破壞其原始成份和功效的前提下，利用現代工藝和傳統醃制方法加工而成的富有地方特色的即食風味佳品。產品呈條狀，黃色，酸辣適宜，清脆爽口，風味獨特，無公害，易消化。