媽媽做過幾次鹹鴨蛋，都不怎麼成功，也不知道問題出在哪，後來索性就不做了，我挺喜歡吃鹹鴨蛋的，所以就自己動手做，沒想到還蠻成功的，所以吃貨們，自己動手豐衣足食吧！
難度：切墩(初級)
時間：30~60分鐘
主料
鮮鴨蛋20g食鹽80g十三香10g花椒粉10g高度白酒50ml
1.市場買來的新鮮鴨蛋
2.用流動水清洗乾淨，然後用毛巾或紙巾擦乾，如果天氣好能再曬曬就更好啦！
3.將食鹽、五香粉、花椒粉按照比混合均勻，跟高度白酒分別裝入容器。
4.將處理好的鮮鴨蛋放進白酒裡洗個澡。
5.將過了白酒的鴨蛋放到調好的食鹽裡打個滾，讓鴨蛋表面粘滿食鹽。
6.用小號的保鮮膜將沾滿食鹽的鴨蛋包裹起來，然後用很多個袋子套起來，總之就是要保證密封性，30～40天就可以拿出來煮啦！
7.油汪汪滴！
小貼士
整個製作過程中，任何一樣材料或容器都不能有一點油，咸鴨蛋包好之後一定要密封，在醃制期內不要因為好奇心而拆開看！記得哦！