豆腐塊煎煎香，番茄沙司加蒜末炒出味道來，把煎好的豆腐放進去滾一滾，沾好料汁，放上作料調味，撒上幾顆酸甜開胃的蔓越莓幹，收汁裝盤，一塊塊碼進盤子裡，就是一道上得檯面的待客菜。嫌麻煩的就一碗裝吧，好吃才是頭等大事。
製作方法 ：
1、 準備好一份切好的豆腐塊，形狀如圖中的就可以。
2、 蔓越莓幹、蒜沫準備適量。
3、 煎鍋放少許油加熱，豆腐塊放入鍋中。
4、 煎至一面金黃時，翻過來煎另一面，直至兩面都煎成金黃色。
5、 炒鍋加少許油燒熱，放入蒜末炒香，再放入番茄沙司。
6、 然後加入少量的水，再把豆腐放入鍋裡。
7、 放入蔓越莓幹。
8、 放入少許的鹽進行調味。
9、 再放入適量的糖和白醋，再加入一點橙汁，調成酸甜口味的。
10、燒至湯汁稍稍粘稠，再用少許水澱粉勾芡，出鍋盛盤，撒上蔥花即可。
整道菜口感酸甜，豆腐上點綴著蔓越莓幹，解膩開胃，汁兒呢適合拌飯拌面~啥毛病沒有，除了費飯。