免疫力是人體自身的防禦機制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物（病毒、細菌等），處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞，以及識別和處理體內突變細胞和病毒感染細胞的能力，是人體識別和排除“異己”的生理反應。
人類的免疫力在20歲左右達到人生的巔峰，20歲之後免疫力逐漸下降，50歲時免疫力只有巔峰時期的一半。
一個人免疫力的高低直接影響到他的身體健康程度。中醫說“正氣存內，邪不可幹”。免疫力高就不容易生病，免疫力低，各種疾病就會頻繁“上門”，影響正常的工作和生活。
怎麼判斷免疫力的高低？
1. 常常疲勞乏力，休息後稍緩解，但不能持久，然而各項檢查結果均無異常；
2. 感冒不斷，疾病反復發作，病程長，不容易恢復；
3. 容易生病，傷口容易感染，癒合時間較長，身體不同部位易長細小癤腫；
4. 腸胃功能差，容易積食脹氣或便秘；
5. 小兒免疫力低下導致營養吸收差，身體、智力發育不良。
免疫力低需調整，生活起居調整
1. 鍛煉身體、增強體質。注意鍛煉過程中運動量要適量，循序漸進，持之以恆，忌強度過大；
2. 保持規律的生活和工作，保證睡眠時間和品質；
3. 保持心情樂觀，因為大的心理壓力容易導致人體免疫系統功能紊亂；
4. 定期體檢，發現問題及時治療；
5. 注意季節和氣候的變化，隨時增減衣物。
飲食調整
注意飲食均衡，合理搭配各種營養成分，如蛋白質、脂肪、維生素。
酵素是如何影響人體免疫系統的呢？正常情況下，免疫系統中的白血球負責消滅人體血液和淋巴液中的外來有毒物質，這是人體免疫力的一部分，這也是為什麼生病時白血球會降低的原因。而相關專家也在很早的研究中指出，白血球中含有8 種酵素，這些酵素可以幫助分解外來有毒物質，防止動脈硬化，補充酵素能增強免疫力。
人體的腸道不僅是自身最大的消化器官，還是最大的免疫器官。因此守護腸道的健康對提高免疫力來說非常重要。提高腸道的免疫力，最主要的是保持腸道的乾淨和活力，而酵素的一大作用就是改善腸道菌群。酵素能清除部分導致人生病的致病菌，有利於保護人體腸道健康。腸道健康了，免疫力就好了。
還有，酵素可以促進身體的新陳代謝、細胞修復、分解吸收食物的速率等。酵素還可以改善體質，使酸性體質轉為健康的弱鹼性體質，並強化細胞功能、幫助消化、增強人體對細菌的抵抗力，借由體內的整頓作用來獲得人體的一種平衡狀態，並以此來增強人體免疫力。酵素量越大，免疫力越強。