草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。
它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。
草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多。
1、草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用；
2、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用；
3、草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效；
4、草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用；
5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。
風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口幹或腹瀉如水者；癌症，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用；痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。
草莓的用法用量
1、果實可生食或制果酒、果醬等；
2、草莓表面粗糙，不易洗淨，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。
草莓味甘、酸，性涼，無毒；具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效；主治風熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等症。
1、遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草莓60克，每日3次；
2、齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次；
3、乾咳無痰，日久不愈時，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次；
4、遇煩熱乾咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗淨榨汁，每天早晚各一杯；
5、酒後頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100克，洗淨後一次服完，有助於醒酒；
6、營養不良或病後體弱消瘦者，可將洗淨的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯。
近年來的研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。此外，草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。