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按季節喝茶:喝對茶,更健康

大家都知道喝茶是一件健康養生的消遣。茶的功效可謂是“十項全能”,能消食去膩、降火明目、寧心除煩、清暑解毒、生津止渴。

茶中含有的茶多酚,具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑,可以阻斷亞硝酸胺等多種致癌物質在體內合成。它還能吸收放射性物質達到防輻射的效果,從而保護皮膚。

中國明代李時珍所撰的《本草綱目》一書中論茶甚詳。對茶的藥理作用有很詳細的記載:“茶苦而寒,陰中之陰,沉也,降也,最能降火… …苦少壯胃健之人,心肺脾胃之火多盛,故與茶相宜。”認為茶有清火去疾的功能。

飲茶有這麼多好處,可是這茶也要按季節飲用才會更健康!

我國大部分地區是季風氣候,春溫、夏熱、秋涼、冬寒,四季極為分明。因此,不同季節所喝的茶也應做相應調整,一般主張:春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶。

在春天的日子裡,春風復蘇,陽氣生髮,給萬物帶來了生機。但這時人們卻普遍感到困倦乏力,表現為春困現象。

人喝花茶,能緩解春困帶來的不良影響。花茶甘涼而兼芳香辛散之氣,有利於散發積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生髮,令人神清氣爽,可使“春困”自消。

【1.過濾透明花茶杯】

春季花茶中以茉莉花茶最為有名。女性喝茉莉花茶能健脾安神、減輕腸胃不適及經痛,最重要的是,茉莉花是花中的養顏美容高手,能滋潤肌膚、養顏美容。泡花茶時選用這款透明玻璃蓋杯,取花茶3克,放入杯裡,用90℃左右的開水沖泡,隨即蓋上杯蓋,以防香氣散失。二三分鐘後,透過透明杯身可以看到花瓣展開沉浮,飲上一口頓覺芬芳撲鼻,令人心曠神怡。

夏日炎熱,驕陽似火,人的體力消耗很多,精神不振,這時以品綠茶為好。因綠茶屬未發酵茶,性寒,“寒可清熱”,最能去火,生津止渴,消食化痰,對口腔和輕度胃潰瘍有加速癒合的作用。而且它營養成分較高,還具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。

這種茶沖泡後水色清冽,香氣清幽,滋味鮮爽,夏日常飲,清熱解暑,強身益體。

【2.青花瓷茶杯】

墨綠潤澤的綠茶芽葉在青花瓷的茶杯中上下起伏,甚是好看。杯內白色透明,映襯色澤碧綠的茶湯,給人乾淨通透的感覺,外壁清新淡雅的青花圖案,端莊大氣,栩栩如生。拿起茶杯飲一口,頓覺茶芳香,心清靜。

到了秋季,天高雲淡,氣候乾燥,令人口乾舌燥,嘴唇乾裂,中醫稱之“秋燥”。這時宜飲用青茶。

青茶,又稱烏龍茶,屬半發酵茶,介於綠、紅茶之間。色澤青褐,沖泡後可看到葉片中間呈青色,葉緣呈紅色,素有“青葉鑲邊”美稱。既有綠茶的清香和天然花香,又有紅茶醇厚的滋味,不寒不熱,溫熱適中,有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱,讓機體適應自然環境變化的作用。

而冬天,萬物蟄伏,寒邪襲人,人體生理功能減退,陽氣漸弱。中醫認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處於抑制狀態。養生之道,貴乎禦寒保暖”,因而冬天喝茶以紅茶為上品。

紅茶甘溫,可養人體陽氣;紅茶含有豐富的蛋白質和糖,生熱曖腹,增強人體的抗寒能力,還可助消化,去油膩。

【3.武夷岩茶大紅袍】

大紅袍位居武夷岩茶之首,有“茶王之王”之稱,茶葉外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤。烏龍茶習慣濃飲,注重品味聞香,沖泡大紅袍需用沸水,泡後片刻將茶壺裡的茶水倒入茶杯裡,湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。茶香馥鬱有蘭花香,香高而持久,飲後齒頰留香。

【4.骨瓷茶具套裝】

現代人普遍有飲“午後茶”習慣,常將祁紅和印度紅茶拼配,再加牛奶、砂糖飲用。既能生熱暖腹,又可增添營養,強身健體。下午茶配一套陶瓷茶具,能讓午後時光更具韻味。而在所有陶瓷中,骨瓷是目前唯一世界上公認的高檔瓷種。這套骨質瓷茶具用料考究,工藝複雜,製作精細。其造型獨特、簡潔明快,質地潔白而細膩,精緻的手工描金也讓這套茶具更顯高貴氣質。

【5.正山小種紅茶】

有了這麼好的骨瓷茶具,怎能不以上等紅茶相配?正山小種是世界上最早的紅茶,由中國福建武夷山茶區的茶農發明。以高海拔茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉撚(切)、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成,沖泡出的茶湯帶著紅色,晶瑩剔透,茶香四溢,令人陶醉。

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