烘焙中，最喜歡做的，要數蛋撻了，不僅製作方便，基本0失敗，而且吃起來十分美味。自製蛋撻，口感好，分量大。趁著週末，來吧~一起做蛋撻吧~
材料：
蛋撻水：牛奶（80克） 細砂糖（25克） 淡奶油（180克） 蛋黃（3個）
蛋撻皮：低精粉(135克) 高精粉(15克) 黃油(20克) 馬琪琳(100克) 水 (75克)
1.準備好全部的材料
2.牛奶和淡奶油的重量準確的稱量一下
3.準備好40g牛奶，在裡面加入白糖
4.另外40g牛奶裡面，加入淡奶油。
5.將蛋黃打散，倒入牛奶中，之後均勻的攪拌。
6.把奶油加入到蛋奶液中，然後攪拌均勻
7.為了口感更好，要過篩兩遍。
8.過篩後，把蛋撻液表面的大氣泡用小勺去掉
9.蛋撻皮直接從超市購買，之後把蛋撻夜倒進蛋撻皮，七分滿。避免溢出。
10.烤箱預熱200度，放中層烤20分鐘左右，至表面開始焦黃即可出爐。
完成啦~自製蛋撻，口感更好，而且分量也比較大~超滿足~