全國各地的茶農都在忙著“掐尖”，也讓喜歡品茶的人們激動了一把。試想一下，在春風旖旎的日子裡，泡上一杯新茶，感受它的清香四溢，豈不快哉。不過，嘗鮮歸嘗鮮，喝新茶要注意點什麼？
胃寒者要忌口
一般來說，春茶，特別是早春茶，往往被認為是一年中品質最佳的。在早春相對較低的氣溫下，茶葉中含氮化合物的合成與積累也較多，所以游離氨基酸、蛋白質等營養成分含量較高。
新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多未經氧化的多酚類、醛類及醇類物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但胃腸功能較差的人，尤其是慢性胃腸道炎症患者就不適合多喝。這些物質對胃腸私膜有較強的刺激作用，因此原本胃腸功能較差的人喝了新茶就容易胃腸不適，嚴重的還可能誘發胃病。
貧血者不宜喝濃茶
茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是茶葉中有保健功能的主要成分之一。它微有特殊氣味，具澀味，對胃粘膜有刺激性，可能會引起噁心、嘔吐，還會影響人體對鐵的吸收。所以，孕婦、哺乳期婦女、兒童以及存在缺鐵性貧血的人群不能喝濃茶。孕婦需要孕育胎兒，產婦以及其他哺乳婦女需要哺乳嬰兒，兒童也需要大量的鐵來適應成長，以上人群本身就易患有缺鐵性貧血，一般需要進行補鐵，而茶中的鞣酸會和鐵結合，妨礙鐵的吸收，使貧血加重。
同時由於新茶中的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質的含量較高，易使人的神經系統興奮。大量飲用新茶後，有些人會有頭暈、心慌、四肢無力等“醉茶”現象，特別是對神經衰弱、心腦血管疾病患者來說，影響更大需要注意的是，最好不要用保溫杯泡茶。
因為高溫、恒溫的浸泡環境，會大量破壞茶葉中的維生素，同時由於芳香油大量揮發，茶鹼和鞣質等大量溶出，不僅降低了茶葉的營養價值，還容易使茶水變得苦澀乏味。據現代醫學研究，喝淡茶更有利於人的健康，即使想喝茶，也應注意“淡茶溫飲”。