藍天白雲、一望無盡的草海以及成群的牛羊，再加上驍勇的馬背民族，彙聚成了一幅美麗的自然畫卷。五一黃金周我們尋找特色美食之旅準備去內蒙古的呼倫貝爾大草原，看看那裡奇特的自然風光，探究悠久的歷史文化，遊覽下陵園古墓、古城遺址、寺廟古塔以及革命活動遺址等名勝古跡，同時再品嘗一下那裡有著民族風情的特色美食。
說到呼倫貝爾大草原 ，那裡是內蒙古的第一大的天然牧場，綠油油的草地上，牛羊在悠閒自得的吃著嫩草，牧民們騎在馬背上在草原上奔跑著，不遠的地方就有一個氈房，那裡是牧民們居住的場所，這般景致簡直是太迷人了，讓人看了真想馬上就加入。呼倫貝爾草原不但風景秀美，而且美食還獨具特色，都是自然天成，沒有任何的污染。那麼咱們接下來就去看看那裡到底都有哪些的美食，味道又是如何的呢？
哈達餅是內蒙古的著名傳統小吃。它類似於咱們吃的酥餅點心，用水油面和油酥擀成皮，包乾果甜餡，烙制而成。製成的哈達餅特別的酥脆，放到嘴裡都不用嚼，有種入口即化的感覺，特別的香甜。
奶皮子是將馬、牛、羊的鮮奶倒入鍋中慢火熬煮，等其表面凝結一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風處晾乾即成為了奶皮子。它的味道純香，營養特別的豐富，是鮮奶中的精華，用奶皮子再配上奶茶、奶果子、炒米一起端上來，成為了招待貴賓的最好食物。
奶茶是先把茶磚上的茶葉用刀搗碎裂，放入熱水鍋中煮沸，然後用布袋將乏茶葉撈出，茶水倒入桶內。將小米在鍋內炒至散發出香味。再將桶內茶水和鮮牛奶倒入鍋煮沸，並用勺反復揚晾，等到茶和奶充分混合後就可以飲用了。
由於牛羊是大草原上的特產，因此蒙古同胞就把它們製成了各種的美食。手扒羊肉就是內蒙古著名的民族傳統菜，它是用帶骨的羊肉配上佐料烹製而成，因為羊肉塊比較大，在吃的時候需要用手撕著吃，因此而得名，從吃手扒羊肉上就可以看出蒙古人的性格是多麼的豪放，這道菜也極具民族特色，保證了羊肉原有的香味。
手撕風乾牛肉是內蒙古的特色小吃零食，它是選用當地的新鮮牛肉加上秘制調料，精心醃制，最後經過風乾曬乾形成了一種獨特的風味美食，它的口感勁道有嚼勁，味道濃香，嚼在嘴裡特別的有回味，十分的好吃。你要是到了內蒙古可別忘記帶些回來哦！真的是一種難得的美味。
烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳餚名菜，它是用新鮮的羊腿配上各種的香料進行醃制，然後在燃燒的炭火上面支上個架子，把羊腿放上去烘烤，烤的時候來回翻動，使之均勻受熱，等到烤制表面焦黃就算烤好了，最後用刀片成片裝到盤中，用它來招待客人，那口感外焦裡嫩，酥香可口，特別的好吃。
紅醃菜是內蒙古巴勒盟地區的一種特色菜，它是用芥菜醃制的一種鹹菜，可以存放多年不壞，紅醃菜特別的美味，不僅是極好的下飯菜，而且還可以炒著吃，涼拌著吃，把紅醃菜幹當零嘴吃這也是巴勒盟地區人們的特色吃法，那是由於這種鹹菜的確實是越嚼越香。
血腸也是蒙古族的傳統美食之一，宰羊時，用大盆裝些鹽水接血，然後在開水鍋內稍煮凝結成血塊，再將血塊搗碎拌上血腸剁碎的羊油和洋蔥末、鹽、薑粉、胡椒粉等調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮制即成，其口感軟嫩，味道鮮香，特別的好吃。