我家的香菇也是親戚送的，每年都送，真是陳的沒吃完，新鮮的又送來了，弄的家裡都是香菇，也送了幾袋給別的親戚。香菇一般燉雞燉肉比較多些，包餃子和包子也做的多，就是女兒不喜歡吃香菇，老說香菇有股怪怪的味道，弄得我每次做香菇都清洗多次，其實那是香菇的天然的味道。香菇多了，就想趁新鮮把它吃完，這次的香菇就是今年4月份才送來的，送來的時候還有點濕，特新鮮的，聞起來香氣沁人。
香菇營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
主料：麵粉、香菇、雞蛋
輔料：五香粉、味極鮮、蝦皮、植物油、鹽、熟花生油
做法：1、把麵粉用開水燙燙，用拌筷子拌均勻，在揉成麵團，醒一會
2、把香菇用熱水泡泡，洗淨切末，香蔥洗淨切末，蝦皮用熱水泡泡洗淨。把雞蛋打散，熱鍋涼油加雞蛋，煎熟用鍋鏟鏟成小塊，撈起涼透
3、把香菇末蝦皮雞蛋塊加鹽味極五香粉一起拌均勻，加熟花生油香蔥末一起拌拌
4、把麵團搓成長條，分成60克左右的小劑子，擀成圓片，加香菇餡 ，包成大餃子形狀，用叉子壓出花邊，每個都那樣包好
5、電餅鐺刷上一層植物油，通電加盒子，按下適合的功能鍵，加蓋煎到兩面金黃色即可
小貼士
1、燙麵的盒子皮，吃起來比較柔軟，涼了也不發硬，特適合老年、小孩吃
2、用電餅鐺煎盒子，餡不要包的太多，要不被電餅鐺壓的變形了