五穀雜糧人們每天都在食用，好像很少人會懷疑米的真假，如今這個繁雜的社會之中有太多太多的東西給人們帶來誘惑。真假米的存在似乎也不是什麼新鮮事，學會辨別或許才能吃的更加放心，吃的更加健康。
1.注意假黑米
真正的黑米色澤光亮飽滿，看上去黝黑發光。真正的黑米在煮熟之後米飯呈現深紅色，別看是真米它也會掉色呢！放入水中真正黑米呈現的是黑紅色，假黑米呈現的是墨綠色。
2.注意染色黃豆
黃豆也有假的？相信很多小夥伴已經瞠目結舌了吧！沒錯，現在市面上有很多黃豆為了是色澤好看經過了染色處理，染色黃豆除了看著好看以外沒有任何好處呢！
3.注意打蠟大米
大米打蠟好像不是什麼新聞了，打蠟之後的大米光澤特別好，不瞭解的人會認為這種大米是優質米，實際上並非如此。越是好看的東西越要注意，經過打蠟的米人吃了之後對於身體健康有一定危害。
五穀雜糧還是吃農家自種的綠色穀物比較放心，下面幾款穀物，煲粥、蒸飯，都是上等的原材料，廚房裡常備一些，以備不時之需！
薏仁米
性涼味甘是薏仁米的最大特點，食用過程之中注意不要和大米一起食用，否則營養效果全無。常吃薏仁米對清熱解暑健脾祛濕效果獨特。一碗薏仁米飯，香甜可口滋味濃郁。
黑米
生長環境優良，精選上等種子培育，色澤鮮亮誘人。黑米就有降血糖改善心肌功能等獨特療效。其中富含大量維生素和微量元素，有益於身體健康。製作時要多花些時間，這樣才能是使口感更佳。
小米
小米營養豐富其中維生素和纖維素含量遠遠超過了大米其中的含量，小米對於孕婦好處頗多，是補充奶水的必備佳品。經常喝小米粥可以調節失眠，減輕食欲不振等。
糯米
糯米之中富含豐富的蛋白質、脂肪、糖類對於人體健康非常有益。具有補血。止汗、食欲減退、氣短無力等效果。糯米香糯可口，是居家常備的糧食。
糙米
糙米中的維生素E是大米的10倍，鈣含量是大米的1.7倍，維他命B高達12倍這些資料可見糙米營養價值非常豐富。糙米飯口感緊實，味道香嫩。
紫糯米
紫糯米富含豐富的蛋白質，以及人體所需要的各種氨基酸。其中的諸多成分對於人體具有醒腦明智，活血行氣延年益壽等獨特療效。